Digg karamell-kake uten melk, gluten og egg

Farsdag ble feiret og kake ble laget. Far selv syntes den var i det søteste laget, men jeg digget den. Og det beste av alt, den var nesten bedre dagen etter. Denne kaken fant jeg hos Veganeren. Ja ikke alltid lett å finne gode kaker uten egg, men fortvil ikke de finnes, denne kaken kan jeg anbefale på det sterkeste. Ble litt i tvil da jeg syntes røra var litt tynn, men hadde i litt fiberhusk og litt mere glutenfitt mel og håpet på det beste. Og mmmm. Tåler du hvetemel går du over til denne oppskriften, men er du som meg å må bruke glutenfritt mel så kan du gå for denne:) Love it!!

Karamell kake

Du trenger:

3 - 3,5 dl toro fin kakemiks

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1,5 dl sukker

2 dl soyamelk (Eller annen melk)

1 dl karamell saus

 2 ss smeltet smør

3-4 ts fiberhusk

 

Glasur:

2 dl melis

2 ss smør (blå soft flora er uten melk)

1 ts vanilje sukker

3-4 ss karamellsaus

Litt sterk kaffe (kan unnlates, men jeg likte smaken)

Slik gjør du:
Bland det tørre. Smelt smør, bland sammen med karamellsaus og melk, bland det sammen med det tørre.
Ha røren i en røren i en rund form ca 22- 24 cm.
Ha den i ovnen på 180 grader ca. 30 min og avkjøl før du har på fyllet.

Glasuren:
Smelt smøret i en liten gryte. Ha i karamellsaus og rør godt. Tilsett vaniljesukker evetuelt kaffe. Rør inn melis til passe konsistens. Smør på kaken.

Min nye favoritt kake!!

Så utrolig saftig og god, mmmm nam nam