sjokoladekake med spelt (ikke glutenfri)

Mormor skulle feire bursdag og så ringte hun hit. Hadde jeg noen oppskrift på sjokoladekake som lillegutt kunne spise?? Hmm tenke tenke. Alle oppskriftene som jeg hadde kunne han jo ikke spise lengre... Huff jeg måtte be henne ringe meg dagen etter. Så var det å hive seg rundt og søke på det som var på internett. Men her er det vanskelig å finne noe som han kunne ha. For selv om man finner noe, skal det jo prøves før jeg kan anbefale den.

Du trenger:
160g siktetspelt mel
2 ts bakepulver
130g sukker
1 1/2 dl rismelk
60g smeltet melkefritt smør
1 - 2 ss bakekakao
vaniljesukker



- Sett ovnen på 200g
- Bland det tørre og rør i smeltet smør og melk.
- Stekes i ca. 25 min.
- Bruk 20 - 22 cm form. (Blir ikke så høy)
- Kan også brukes som bløtkake hvis du dropper kakao'n.

På kaken kan du bruke:

Sjokolade topping:
300g melis
-100g smør
-1 1/2 ts kakao
-2 ts vaniljesukker
-3ss kaffe


sjokolade smørkrem:
100g smør
2 ss kakao
2,5 dl melis

Og pynt etter ønske og det du eventuelt kan tåle:))

Spelt rundstykker (ikke glutenfri)

Denne oppskriften er å finne på Møllerens sammalt spelt pakke. Den falt i god smak her hos mine barn. Selv tåler jeg ikke spelt ettersom jeg har gluten intoleranse, men må bake dette til gutten min. Han skal ikke ha glutenfritt mel da det inneholder mais og potetstivelse og melk... Skal ikke være enkelt gitt. Har tatt fri fra bloggingen en stund da det gikk med en god del tid på kjøkkenet i å bare finne de enkleste retter. Men nå begynner jeg å få hodet over vannet så da skal det komme oppskrifter her etterhvert også:)

Her er de presset ut i hjerteform.

500g sammalt spelt
500 g siktet spelt
100 g linfrø
5,5dl lunket vann
1 pose tørrgjær
3 ss rapsolje
2 ss eplejuice
1 - 2 ts salt

Pletter uten egg (Ikke glutenfri)

 Du trenger:

200g siktet spelt
litt havsalt
1/2 ts sukker
1 ts bakepulver
3,5 dl rismelk
4 ss smeltet smør uten melk
                                                      litt kardemomme

Bland sammen ingrediensene. Smeltet smør til slutt(Vent til det har blitt avkjølt) La stå i 10 - 20 min.
Stek små lapper eller store middags pannekaker. Rekker til 6 - 8 store.

Disse falt godt i smak til kveldsmat:)

Speltbrød

Da fikk gutten sin "diagnose", og listen var laaang og nesten litt uoverkommelig, men vi gir ikke opp. Bra skal han bli!!

Så nå sitter jeg å venter på at to stk speltbrød skal i ovnen, men mens jeg venter kan jeg jo dele den med dere. Selv kan jeg ikke smake på dette, så jeg er spent på hva han sier i morgen.

NB, ikke glutenfritt!,,,
Speltbrød med solsikke
Til 2 stk brød trenger du: