Glutenfri chapati

Til indisk mat trenger man indisk tilbehør. Her har du ei oppskrift på glutenfrie chapati. Smaker godt til suppe. I India bruker de de til å spise linse- og grønsaksretter med.
Har ikke postet så mye i det siste. Har vært helt på felgen, men håper jeg kommer meg litt i dagene som kommer. Disse var enkle å lage å smakte godt.

Glutenfri chapati

Naan brød uten gluten, melk og egg

 

I dag hadde jeg så lyst å bake noe til middagen.

Har siklet over naan brød en stund, og i dag fant jeg ut at jeg bare skulle hoppe ut i det. Og i dag ble det jaggu en sikkelig inne tier. Jeg fant en oppskrift jeg tok utgangspunkt i hos utenglutenblogg og syntes de så ut som et godt utgangspunkt. For her det ikke bare gluten som må bort, men melk og egg må å erstattes. Men denne ble absolutt å prøve. Takk til Tove i utenalt som tipset meg om at kokosmelk kunne erstatte youghurt i et innlegg på facebook mener jeg det var:D

 

 

 

 

Naanbrød som er melkefri, glutenfri og uten egg.

Indisk karrikylling

Da var det kylling på menyen nok en gang, denne gangen falt valget på en indisk vri. Tenk at jeg ikke likte indisk mat før, det er jo så godt. Tåler fortsatt ikke melk, men fant ut at soya matfløten var en grei erstatning. Tåler du melk bruker du youghurt naturell. Dette luktet og smakte sikkelig digg. La den gjerne putre enda lengre så smakene får satt seg og gryta blir tykkere. Mmmmm gleder meg på rester i morgen:)

 

 

 

Indisk karrikylling

 

 

Du trenger:

 

4stk kylling filet

2 stk løk

2 fedd hvitløk

2 cm ingefær

2ts karripulver

1/2 cayennepepper

1/2 cummin pulver

3 bokse hermetisk tomater

(hadde i en med chilli, og manglet en så da brukte jeg tomat purre og vann)

1 boks kokosmelk

100 g chasew nøtter

youghurt naturell ( herbrukte jeg soya erstatnings matfløte)

Frisk koriander

smør til steking

Slik gjør du:
Stek først kyllingen ca 3 min hver side. Legg til side.

Stek så hakket hvitløk, hakket ingefær og hakket løk ca 5 min på medium varme.

Del kyllingen i biter, ha den sammenmed resten. Ha i cayennepepper, kumin og karri. Bland det godt med kyllingen.

Ha så i tomater og kokosmelk.

La småkoke i 40 min.

Ble veldig "orange" bilde da det ble tatt m blitz:(

Rett før servering har du i youghurt eller erstatning.

Serveres med koriander, cashew og litt tomater.

Ris hører til  og neste gang får jeg prøve meg på naan brød.

Denne oppskriften er funnet hos vg. Der er det brukt en hel kylling som var delt i 6 biter.

Indisk karrisuppe

Indisk mat i dag, lenge siden sist. Tror faktisk ikke jeg har laget det selv ever! Så da blir det nok den første gangen. Hadde ikke soya basert yoghurt så da blir det ikke nan brød i dag, men mindre fluffy southern biscuites;)

Indisk karrisuppe