Prinsessekake

 

 

Når mamman er så lur å spør 3 åringen om hun ikke ville ha prinsessekake, hadde jeg vel lagt gullegget.. JA!! Da kunne jeg vel ikke komme å si at mamman ikke kunne fikse det. Med formen sånn bob bob var det greit å ha hele helgen på seg og hvile seg godt i mellom. Elsker jo å lage kaker og krimskrams, men liker ikke stress. Så det var bare å handle inn og smøre seg med litt tålmodighet. Var ikke så vanskelig, men tar da litt tid. Men var verdt det.

 

Denne oppskriften er basert på en sjokoladekake med kefir. Så denne er ikke melkefri, men kan godt bruke en annen oppskrift, men i og med at jeg skulle lage den dagen før vet jeg at denne kaken tåler det helt fint.

 

 

 

 

 

Prinsessekake

 

Oppskriften på kaken finner du her.

Smørkremen jeg brukte mellom lagene finner du her.

 

I tillegg trenger du:

barbiedukke

2 pk sukker pasta (div pynt + spiselig lim)

 

Fremgangs måte:

 

Jeg brukte to ulike former, den minste på 18 cm og den største på 22 cm. Kaken må stekes lengre, den minste trengte 50 min og den største trengte 60 min.

 

Så ble de delt i to.

Smørkremen ble fordelt mellom lagene.

Så var det å skjære kaken til slik jeg ville ha den. Har du penger kan du alltids kjøpe e form som er beregnet på dette, men vi er i spare modus;)

 

Så tar du resten av smørkremen og har over kaken. Mens du kjevler har du kaken i kjøleskapet slik at smørkremen får satt seg.

 

Barbie dukken tok jeg av føttene av, pakket underlivet i plast og stakk to grillpinner hvor føttene skulle være.

 

Som kjole kjøpte jeg 2 pk med sukkerpasta på ciro i rosa. Og en pakke med lilla hvor jeg stakk ut sommerfugler med en utstikker.

 

 

Ja det var litt slitsomt å kjevle ut sukkerpastaen, men det var verdt det. Jeg lagde overdelen direkte på dukken og la resten over kaken.

 

 

Joda jeg kunne hatt et mere spennende fyll, men smørkrem oppskriften er såpass stor at den dekker hele kaken og enda litt. Restene som jeg skar av puttet jeg i fryseren, de skal bli cake pops ved en senere anledning.

Dåpskake for alle.

I morgen er det dåpsdag for Olivia, og vi har blitt så heldige å bli spurt om vi ville være faddere for henne. Selvsagt ville vi det. Og en liten prinsesse trenger ei lita prinsesse kake.

Selve kaken er en crazy cake, glutenfri, uten melk og glutenfri. Og fyllet er smørkrem med sjokolade og et lag med aprikossyltetøy. Før jeg hadde over sukkerpasta, ble kaken dekket med et lag med amerikansk smørkrem. Fornøyd med resultatet, men smaken gjenstår å se.

 

 

Sukkerpastaen kjøpte jeg på ciro, i rosa og lilla. Utstikkerne til navnet er også kjøpt der.
Oppskriften jeg brukte til bunnen er hentet hos detsøteliv, crazy chocolate cake. Brukte glasuren som står på oppskriften til fyll. Men i stede for smør, brukte jeg melange uten melk og salt.
Røren delte jeg i en form på 26 cm og en på 18 cm. Og stekte den 40 min i stede for 30.

I tillegg lagde jeg cake pops av crazy cake oppskriften her. I stede for semper, brukt jeg torokakemiks. Blandet den med amerikansk smørkrem. Duppet de i sweet melts blandet med litt delfia fett. Lagde smukker av sukkerpasta.
Skal skrive ned oppskriften etter hvert, men foreløpig har dere linker til hvor jeg har plukket de ulike elementene.

Så nå er det bare å vente på morgendagen. Tror vi har alt under kontroll, og så lenge ingen strømpebukser ryker er alt i boks.

Bingokaka trekt med marshmallowfondant

Nok en tirsdag og nok en unnskyldning for å lage kake. Deilig å spise noe man ikke blir syk av er det ikke?? Kanskje ikke verdens lekreste kake, men for å være min første "innpakket" kake må jeg si meg godt fornøyd. Dette er ikke en hurtig kake, så her må du smøre deg med gooood tid. Enkelte ting kan lages i god tid før, men i og med at det er en kremmousse kake må nok fyllet lages maks dagen før. Men amerikansk smørkrem kan fryses, og det samme kan fondanten. Eller du kan oppbevare den i en lufttett boks i kjøleskapet.

 

 

 

Bingokaka

 

 

 

 

 

 

Du trenger:

4 dl alpro soya usøtet melk

11/2 ts edikk

1,33 dl olje

4 dl sukker

11/2 ts vaniljesukker

6,5 dl toro fin kakemiks

1/2 ts salt

1 ts natron

1 ts bakepulver

(11/2 ts fiberhusk trenges ikke, men kanskje gjør den at den holder seg saftigere??)
1 ts rosa wilton farge

Stekes på 180-190 i 30-40 min litt etter ovn. Hvis den får for fort farge slår du den over på under varme den siste tiden.

 

 

Til fyllet:
Sjokoladekremen:
100g sjokolade (planmill eller melkefri.)
1 pk alpro soya air and creamy
1 gelatin plate

bringebærmoussen:
100g bringebær
1 pk air and cream alpro soya
2 gelatinplater

Amerikanske smørkremen:
3,5 dl usøtet soyamelk
4 ss toro fin kakemiks
3, 5 dl melis
1 1/2 tsvaniljesukker
300g melange uten salt og melk

Til trekk:
Marshmallowfondant. (Se tidligere innlegg.)

Sånn så den ut etter steking.

 

Kaken deles før pynting.

Sett ringen tilbake rundt kaken og fyll på første lag med fyll. Sett over bunn nr. 2 og la kaken få hvile seg litt i kjøleskapet.

Ha så over siste lag med fyll og sett lokket på plass før du igjen setter den i kjøleskapet.



Amerikansk smørkrem:
Slik gjør du:

Romtemperert melange mikses sammen med vaniljesukker og melis etter den har blitt hvit.
Så koker du opp mel og melk til den tykner. Rør godt så den ikke klumper seg. (Da kan du bruke stavmikser) Avkjøl til 37 grader, og ha den så sammen med smørblandingen. Miks rundt 4 minutter til den er klumpfri. Den er nå klar til montering.

 

Ta ut kaken og fjern ringen. Nå skal hele kaken dekkes av smørkremen slik at marsmallowfondanten sitter bedre og at kantene blir rettere og skarpere.

 

Når kaken er dekt med kremen setter du den i alle fall 10 minutter i kjøleskapet slik at kremen stivner. Kanskje ble halvparten av kremen brukt, så resten frøs jeg like godt ned. Denne kremen kan du også bruke som fyll, den ble kjempe god!

 

Så kommer arbeidet med å kjevle fondanten. Har du oppbevart den i kjøleskapet kan du godt varme den litt i microen slik at de blir lettere å jobbe med. For å unngå rusk på deigen kan du god kjevle den ut på et bakepapir.

 

Så kler du kaken med fondanten. Det som blir for mye, skjærer du bort. Pynt med det du vil. Jeg farget noe av fondanten med wilton farge pasta og lagde blomster. Disse limte jeg på med hvit sirup kjøpt i Sverige.

 

 

 

Dommen over kaka.

 

Bunnen litt mye stekt, for lite bringebær smak og for kraftig sjokoladesmak, men dette er noe som kan justeres på. Kaken fyller du akkurat med det du liker best. Men joda den var ikke verre enn at jeg tok to stykker, og gleder meg til rester i morgen;)

Men til neste gang vil jeg dele den i fire og ha mindre lag med fyll imellom. Kos deg med kaken, håper den smaker!!

Glutenfri rullekake med bringebærfyll (med egg)

 Nok en gang har jeg bakt rullekake, dette er vel den tredje av samme oppskrift, dog tre forskjellige fyll. Vil du se på de andre to går du hit eller hit. Kjapt å lage og smaker nydelig:) Hvorfor ikke servere den til farsdag på søndag??

 

 

Glutenfri rullekake (med egg)

fylt med bringebær coulis

 

 

Du trenger:
 

4 egg

120 g sukker

100 g toro fin kakemiks

1 ts bakepulver
 

(2 ss bakekakao pulver) hvis du vil ha sjokoladesmak

 

3 - 4 ss syltetøy

Noe sukker til rulling

 

fyll:

4ss Bringebær coulis (eller bringebær syltetøy)

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til eggedosis, sikt inn mel og bakepulver.

 

Ha bakepapir på et stekebrett og smør godt. Fordel røra jevnt utover med en stekespade, og stek i ovn ved 200 g i 5 -10 min (*Min var ferig etter 5 min)

 

Legg et rent kjøkkenhånduk på benken og strø sukker utover.

 

Flytt deigen fra steke brettet slik at det blir liggende med bakepapiret opp. (Det vil si snu det) Dra papiret forsiktig av.

Fordel fyll utover hele flaten(hvis det er syltetøy) og rull sammen til et sylinder med håndkledet rundt.

 

Bruker du smørkrem lar du kaken avkjøle seg først. Sett den gjerne en time i kjøleskapet før du serverer den slik at kremen får satt seg. (Det gjorde ikke jeg, derfor ble fyllet litt vanskelig å skjære, og så ikke så fin ut.)

 

La kaka hvil til den blir kald.

Var litt uheldig med rullingen denne gangen. Husk og rull den tett når du begynner. Smaken er helt herlig. Oppskriften er funnet i boken Familiekokeboken (dog den er med hvetemel)

Søndags sjokoladekake

Sjokoladekake uten det meste er ikke alltid enkelt å finne. Men når jeg søker opp oppskrifter søker jeg etter oppskrifter uten egg, da gluten og melk enkelt kan erstattes med glutenfrie og melkefrie produkter uten at slutt produktet blir dårligere av den grunn. Egg kan være værre å erstatte.
I dag skulle vi få besøk og hadde ingenting ferdig i skap, men masse å bake av. Så etter et kjapt søk på internett var vi klare:)

Sjokoladekake uten melk, gluten og egg.

Du trenger:

4, 5 dl. glutenfri fin kakemiks
3 dl. sukker
3 ss. kakao
3 ts. bakepulver
2 ts. vaniljesukker (jeg brukte egen produsert)
1 dl. kald sojamelk eller kaldt vann
1 dl. smeltet smør (Soft spesial eller Blå melange er uten melk)
1 dl. kokende vann

 

 

Slik gjør du:

Bland det tørre, til set så den kalde væsken. Rør godt før du har i det varme vannet.

Rør mere og ha den så i en smurt form. Jeg brukte en 26 cm form.

Stek ved 175 grader i 40-45 min.

 

Denne pyntet jeg med smørkrem.

(Litt smør, melis, kaffe og bakekakao, strøssel)

Oppskriften fant jeg her.

Resultat:
Den ble veldig god, men ble sprø rundt kanten. Mulig dette retter seg etter den har vært i kjøleskapet.
Denne kaken skal lages igjen!! Hele kaka forsvant gitt:)

Liker du ikke smør krem, kan du ha over litt sjokolade med det samme den kommer ut av ovnen og smør utover.

For mint smak, ta over after eight sjokolade mmmmm, deilig:) Men da er den vel kanskje ikke melkefri lengre!!

Dette er hittil den beste sjokoladekake oppskriften jeg har funnet ( jm 27.09.2012)

Glutenfri rullekake 2

Dette er samme kake som tidligere, men med en annen smørkrem:) Enkelt og godt:)

Husk å la kaken hvile med fyllet ca. 1 time for du skjærer den i skiver;)

Smørkrem

Smørkrem

100 gram smør
1 1/2 dl melis
2 ts vaniljesukker
1 eggeplomme

Rør smøret mykt. Sikt melis og vaniljesukker i smøret. Bland eggeplommen inn for å få fin farge og god smak. Rør kremen godt med mikseren så den blir luftig.

Glutenfri rullekake

Dame kveld og vi skulle ha med medbrakt. Huff jeg hadde dårlig med tid, hva skulle jeg finne på?? Hmm ingenting i skap eller fryser og en time til jeg skulle dra. Panikken begynte å kjennes.
Da slo det meg, rullekake? Kunne det ta kort nok tid? Frem med kokebøker for å finne den kjappeste jeg kunne greie å lage. I Familiekokeboka fant jeg hva jeg lete etter og her kommer oppskriften.

4 egg
120 g sukker
100 g semper mix
1 ts bakepulver
(2 ss bakekakao pulver)
(Smørkrem/)3 - 4 ss syltetøy
Noe sukker til rulling

Pisk egg og sukker til eggedosis, sikt inn mel og bakepulver.
Ha bakepapir på et stekebrett og smør godt. Fordel røra jevnt utover med en stekespade, og stek i ovn ved 200 g i 5 -10 min (*Min var ferig etter 5 min)
Legg et rent kjøkkenhånduk på benken og strø sukker utover.
Flytt deigen fra steke brettet slik at det blir liggende med bakepapiret opp. Dra papiret forsiktig av. Fordel fyll utover hele flaten og rull sammen til et sylinder med håndkledet rundt.
La kaka hvil til den blir kald.

Jeg ville ha med sjokolade smak, det var det ikke på den orginale oppskriften.


Smørkrem

100 gram smør
1 1/2 dl melis
2 ts vaniljesukker
1 eggeplomme

Rør smøret mykt. Sikt melis og vaniljesukker i smøret. Bland eggeplommen inn for å få fin farge og god smak. Rør kremen godt med mikseren så den blir luftig.

sjokoladekake med spelt (ikke glutenfri)

Mormor skulle feire bursdag og så ringte hun hit. Hadde jeg noen oppskrift på sjokoladekake som lillegutt kunne spise?? Hmm tenke tenke. Alle oppskriftene som jeg hadde kunne han jo ikke spise lengre... Huff jeg måtte be henne ringe meg dagen etter. Så var det å hive seg rundt og søke på det som var på internett. Men her er det vanskelig å finne noe som han kunne ha. For selv om man finner noe, skal det jo prøves før jeg kan anbefale den.

Du trenger:
160g siktetspelt mel
2 ts bakepulver
130g sukker
1 1/2 dl rismelk
60g smeltet melkefritt smør
1 - 2 ss bakekakao
vaniljesukker



- Sett ovnen på 200g
- Bland det tørre og rør i smeltet smør og melk.
- Stekes i ca. 25 min.
- Bruk 20 - 22 cm form. (Blir ikke så høy)
- Kan også brukes som bløtkake hvis du dropper kakao'n.

På kaken kan du bruke:

Sjokolade topping:
300g melis
-100g smør
-1 1/2 ts kakao
-2 ts vaniljesukker
-3ss kaffe


sjokolade smørkrem:
100g smør
2 ss kakao
2,5 dl melis

Og pynt etter ønske og det du eventuelt kan tåle:))

Marie og co

For å bruke opp rester av smørkremen kan du lage disse kakene:

"De var jo faktisk gode:))" kom det fra en av forsøks kaninene mine:)