Hjemmelaget hamburger

 

Hamburgere er bra godt, men har liksom alttid kjøpt ferdig fryst kjøtt eller brukt karbonade. Men det er som regel da man ikke har alt at kreativiteten blomstrer. Disse er veldig enkle og steker du de til saften pipler blir de nydelige. Ble veldig godt mottat av store og små her.

 

 

Hamburger

 

Mona's glutenfrie hamburger brød

Nok en gang fant jeg inspirasjon hos Trines matblogg. Jeg fant en hamburger oppskrift hvor hun hadde hatt i smør på slutten. Kunne smøret ha noen virkning på glutenfritt brød?? Hvordan blir deigen?
I tillegg syns jeg deigene til Torill i snudd på hodet bloggen er  helt perfekte å jobbe med, så her var det å hente litt her og der for å se om jeg fikk noe helt nytt.

Bruker som vanlig fiberhusk som er kjekt å ha i glutenfri bakst. Ellers leste jeg et tips en gang at bakepulver kan være kjekt å bruke i glutenfri bakst. Så da er det bare å krysse fingrene og sette i gang.

Så da ble disse hamburgerbrødene til:) La noen i fryseren, siden de som tålte gluten måtte nøye seg med kjøpte denne gangen.

Fristet dette?? Anbefales:)

Fremgangsmåte med bilder får du under her.

Glutenfrie hamburgerbrød

Hamburgerbrød

Ingredienser:

• 50 g gjær
• 5 dl melk (Rismelk)
• 50 g fingervarmt smør (blå soft)
• 2 ss Fiber Husk
• 1 ts salt
• 10 - 12 dl semper (ca 600 g) 

ca 16 stk

Sånn gjør du:

1. Ha gjær i bollen

1. Varm melk og smør fingervarmt, 37º. Rør til gjæren har løst seg opp.
2. Bland i fiberhusk. Rør om og la det svelle i 10 minutter. Tillsett salt og det mesta av melmixen. Spar litt til utbakingen. Arbeide deigen godt i maskin i ca 5 minutter.
3. La deigen heve dekt over i bollen i ca 30 minutter.
4. Ta opp deigen på arbetsbenken og kna godt. Form deigen til en lengde og lag 16 like store biter. Rull jevne flate boller.
5. Legg dem på bakepapirskledd plate og gjør dem flate. Legg over kjøkkenhåndduk og lå heve ca 30 minutter.
6. Sett ovnen på 250º.
7. Pensle med vann og strø på sesamfrø.
8. Stek midt i ovnen på 10-12 minutter. (10 min ble litt godt stekt til meg, neste fikk bare 9 min:))
9. La hamburgerbrødet hvile seg under kjøkkenhånduken på rist.

Oppskrift hentet fra:

http://se.finax.com/recipe/hamburgerbrod/
Da er vi i gang med hevingen og er meget spente på morgen dagens middag. Må jo prøve brødene etter de er ferdige i kveld også tenker jeg:) Bilder kommer etterhvert når jeg er ferdig:)) De ble kjempe gode, spent på om de holder seg like gode til i morgen.

Bon appetitt:)

Hamburger med reinsdyrskarbonade

Etter å ha kjøpt mat på tom mage var matlysten på topp og kjøleskapet fylt til randen. Ettersom det var lørdag falt valget på hamburgere. Godt å lettvint. Prøvde å få den litt sunn også, så får vi se om det hjelper noe:)

Hamburger:

Hamburgerbrød

Rød løk

Bacon

Reindyrs karbonader

Salat

Grønn salat:

Spinat

Ruccula

Isberg

Tomat

Hvit balsamic

(Det hadde gjort seg med litt fetaost eller parmasan i skiver)

Den glutenfrie varianten. Her er bare brødet byttet ut.