Hjemmelaget fiskeboller

Her kommer innsalget om fiskeboller, noe mangelfullt men her er de og farlig gode ble de også. Så skulle jeg til byen og kjøpe hyse. TOMT!! får ikke mere før tirsdag:( Så gikk litt tom. Men dette skal lages pg lages mye av. Halleluja hvor godt det er med fisk:))

 

 

 

Hjemmelaget fiskeboller

Du trenger:

500 g hyse, (flyndre og steinbit går også fint. Også sei. MEN må ikke ha vært fryst!!)

2 ts salt

3 dl soya matfløte, her kan du bruke vanlig matfløte/melk

1 ss potetmel

1,25 ts revet muskat

(litt pepper)

Slik gjør du:

Slik lager du fiskefarse:
Fisken og melken/fløten kan gåt få stå ti min i fryseren. Knivne til food prossesoren kan du å legge dit.
Del opp fiskefileen og kjør de med salt. Dess seigere deigen blir jo finere blir fiskefarsen. (Jeg kjørte til deigen samlet seg i en ball og så bra fin most ut.)

Spe så forsiktig med melk, være forsiktig og påse at melken blandes godt inn i mellom hver omgang.

Tilsett muskatt potemel og eventuelt annet krydder. Rør inn dette.

Dette er akkurat som fiskekakene, men så skal du.......

Slik lager du Fiskeboller:

*Kok opp en kjele med vann og fiskebuljong.

*Bruk en skje som du har i kaldt vann som du former farsen til boller med.
*Legg bollene ned i vannet og la de trekke i 5-10 min.
*Gjem kokekraften og bruk den i hvit sausen.


Så lager du hvit saus:
Smelt 2ss smør (blå soft flora) og ha så i 2ss mel (jeg brukte jyttemel blå) Når dette er blandet sammen sper du med melk (her soya usøtet) og fiskevannet til du får ønsket tykkelse. Ha i vannet/melken i omganger, gjerne la det koke opp innimellom.
Ha i salt og pepper. Jeg liker smaken av litt karry i min saus.

Serveres med kokte poteter, litt bacon og gulrot.

Fiskeboller

• Kok opp en kjele med fiskebuljong.
• Form farsen til boller med en spiseskje og legg dem ned i kraften. La dem trekke i 5-10 minutter.
• Kokekraften kan brukes til saus.