Gode glutenfrie kjeks uten egg

Nora gjorde det igjen. Da jeg kom hjem fra jobb fikk jeg streng beskjed om å holde meg bort fra kjøkkenet. Jeg ante ugler i mosen, men gjorde det som de sa.

Etter en stund ble det servert middag, og til dessert kom de nydligste kjeksene. Herlig å bli litt bortskjemt:)

Noras melis kjeks

Nora's karamell kjeks

Nora mi har det med å overraske på kjøkkenet, denne gangen er det bursdagsgave til  hennes kjære mimmi. Allerede kvelden før hadde hun forberedt seg og var klar til å starte søndags morgen. Hun har et godt lag med baksten, men det er ikke alltid like morro å rdde etter seg... Men flink er hun. Disse kjeksene baker du i full fart.

Noras karamell kjeks

Du trenger:

100g mykt smør (blå soft flora)

1 dl sukker

2ss lys sirup

2, 25 dl toro glutenfri lys melblanding

1/2 ts natron

1 ts vaniljesukker

1 ts malt ingefær

Slik gjør du:

Ovnen varmes til 175 grader.

Smør piskes med sukker og sirup til du får0 en kremaktig konsistens.

Rør inn resten.

Form til to pølser/ eller runde kjeks. Ikke så nøye og etter hvilken form du vil ha. Husk må ikke være for tykk.Du kan lage mønster med gaffel selv om det er valgfritt.

Stekes midt i ovnen i ca 12-15 min eller til de blir gylden brune.

Avkjøles litt før de eventuelt deles.Skjæres da på skrå.

La de avkjøles helt på stekeplaten:) Nyt.

Bursdagsgaven til mamma. Nora hadde kjeksene i en lufttett boks pakket den med aliminium og så pakket den inn i folie.

Skulle ønske jeg var bedre fotograf, for den var virkelig nett. Må nevnes at Nora er 9 år:D (Litt stolt mamma)

Nora's sjokoladekake uten steking

Så var Nora i gang med kokeleringen igjen, denne gangen var det sjokoladekake som skulle trylles frem. Og kokebøker ble tatt frem snudd og vendt på. "Tanten" hennes fra Frankrike hadde tatt med 2,2 kg med sjokolade og noe måtte det jo brukes til. Så her var det bare å sette i gang.

Etter en liten stund hadde hun tryllet frem en sjokoladekake som ikke trengte steking. Det var jo veldig praktisk spesielt når mammaen hadde tatt i bruk stekovnen til annet bruk. Så her har du oppskriften på en nydelig kake.

Kald sjokoladekake