Grillmat

Å herlige godvær. Og mat på grillen. Har vært på utkikk etter årets marinader, men må si jeg ble skuffet da alt var ikke for oss. (Mye uten gluten, men masse med paprika eller tomat i blandt annet). Endte opp på den asiatiske butikken og fant noe, tror jeg (var ikke såå godt merket, men tok en sjanse. Og det var iallefall veldig godt) Ingen fikk noen akutte reaksjoner iallefall:)

Bringebær og melon salat.

(Tara Smak nr2 juni 2011)

1/4 vannmelon

1/4 honningmelon

(1/4 galiamelon)

125 g salat

125g bringebær

Bringebærdressing:

100g bringebær (idag brukte jeg syltetøy)

1 lime, skal pluss 1 ss presset saft.

1/2 ts salt

1 chili, reset og finhakket

nymalt svart pepper

1 ss honning

1 ss olivenolje

2ss vann

1. skjær melonene fra skallet, fjern kjernene og skjær kjøttet i ca. 2 cm store terninger. Bland med salat og bringebær.

2. Dressing: Brukstavmikser i bringebæreneog press dem gjennom en sil.skyll lime godt og riv det grønne skallet. Tilsett skall og 1 ss limesaft pluss de øvrige ingrediensene. Bland alt godt sammen og la det stå til servering.

3. Drypp 1/3 av dressingen over salaten før servering, resten serveres ved siden av.

Ovnsbakte poteter:)

Skjær opp 6-7 poteter i skiver ha de i stor formen til ovnen.

Krydre med salt og pepper

Ha over litt olivenolje.

Sett i ovnen på 200 grader til poteten er ferdig. (ca.20-30 min) Varierer litt fra hvilken potet type du bruker.

Sommerens første middag i det fri:)

Marinaden jeg brukte til nakkekotelettene.

Og til dessert hadde vi selvfølgelig vannmelon. Nam nam

Så nå er det bare å vente på neste mulige grill dag:)

Landkylling med trøffelbechamel og asparges

Tara smak datt ned i postkassen min og jeg var henrykt. Sååå mye godt, men så lite tid og lage det på. Etter å ha vært i gormet land noen hektiske halvtimer var jeg tilbake til mitt helt vanlige kjøkken med mitt helt vanlige utvalg av ingredienser og en nokså slunken lommebok, som ikke ville tillate de største innkjøp. Men kylling hadde jeg, aasparges, trøffelolje og vips da kunne jeg jo prøve meg på denne fancy oppskriften.

2 store kyllingfileter med skinn (a ca 350g) Man tar hva man har -så her ble det uten skinn
1 ss + 1ss smør
salt og nykvernet svart pepper
1 dl tørr hvitvin (Her jukset vi med stil- hvitvinsedikk+eplejuice:))
200g sopp, gjerne aromasopp