glutenfrie ost og skinkehorn

I spis bedre magasinet fant jeg alltid noen oppskrifter jeg ville prøve, dette er en oppskrift fra februar 2010. Den er bassert på en hvetemel oppskrift til gjærbakst, men denne ble like nydelig til glutenfri bakst!! Har du blad nr 2 fra februar blar du opp på side 57, hvis ikke får du oppskriften her. (Litt justert)

Bilder og tekst er min egne, men selve målene er fra Spis bedre bladet:)

Perfekt matpakkemat:)

Ost og skinkehorn

Kålruletter med tyttebær og ristede nøtter.

Nok en gang ble bladet "Spis bedre" tatt frem. Gamle blad som stadig blir tatt frem:) DEnne gangen ble det kålruletter derifra som ble dagens middag:))

1 lite kålhodet
400g medisterfarse
1 ss margarin
1ts +1/4 ts salt
1 krm pepper
50g valnøtter (Denne gangen skiftet ut med pinjekjerner)
60g tyttebær eller syltetøy

1. Sett ovnen på 200g
2. Fjern de ytterste grove kålbladene. Ta 8 kålblader av stilken. Skjær bort den tykkeste"strengen" på kålbladene. Kok bladene i ca. 1 min i lettsaltet vann. Avkjøl bladene umiddelbart i en bolle med kaldt vann, la dem renne godt av.
3. Legg to og to blader sammen slik at de overlapper hverandre. Legg 100g farse på hvert blad og rull bladene sammen til en "sigar" Legg kålrullettene tett sammen i en ildfast form.
4. Bak rullettene midt i ovnen i ca. 30 min.
5. Rist valnøtter i en tørr varm stekepanne sammen med 1/4 ts salt.
6. Server kålrulettene med tyttebær og ristede nøtter.

I tillegg hadde jeg litt gulrøtter og litt purreløk for litt ekstra farge.