Glutenfritt focaccia

Denne oppskriften er verdt å prøve. Denne har jeg lånt fra:

http://sordid.blogg.no/1234606783_oppskrift_p_focaccia_.html Det eneste jeg har forandret på er å ersatte hvetemelet med fin semper. Det gikk ned nesten et helt brød til middag og kveldsmat til oss fire. Trodde kanskje barna skulle få med seg noen til lunsj i morgen, men det ser dårlig ut;())

Blomkålssuppe med vårløk og chorizo

Etter å ha vært flink å skrevet ukesplaner over hva som skal handles inn til uka hadde jeg glemt en ting... Rester, hva gjør vi med det?? Det var to blomkåler som skrek og ville berges ut av kjøleskapet. Hva gjør man?? Jo man googler og finner en basisoppskrift på blomkålsuppe. (Denne gangen fra frukt.no) Og forandrer den etter hva man måtte ha av lignende basis varer.

Å lage vaniljesukker

Å lagevanilje sukker er enkelt. Har du brukt vaniljestang deler du den i biter og har den sammen med omlag 200g sukker. Kjør dette sammen i en foodproffesor til det er godt finmalt. sil.

Et annet tips jeg har begynt å bruke i stede er dette:
Brukt vaniljestang legge i en boks, så har du i melis. Så lar du det stå slik. Nydelig på smak!! Bruk etter behov. Får du flere vaniljestenger, kan du bytte ut de gamle og ha på mere melis.

Marie og co

For å bruke opp rester av smørkremen kan du lage disse kakene:

"De var jo faktisk gode:))" kom det fra en av forsøks kaninene mine:)

Pavlovarull

Sommerens beste kake heter pavlovarull. En god lett kake som passer ypperlig etter grillmat:)) Sprø marengs fylt med krem og jordbær. En kake som aldri slår feil:)) Server med jordbær ved siden av, gjerne med litt balsamic over.
Denne oppskriften kom til meg i posten men husker ikke hvem som sendte den... Hmmm jaja god er den iallefall og enkel og lage.

glutenfri grissini

Glutenfri grissini blir borte på et blunk hvis jeg lager de:)) Ble gjemt unna to til lille søte vennen da jeg kom på at jeg aldri har fått tid til å ta bilder før de har vært borte.... Så denne oppskriften gir deg 24 stk.

Grissini:

Fredags pizza

Da kom pizza dagen igjen uten ruccola, skulle da heller ikke være det vist du hadde lest oppskriften så hadde du vist det kjære!!:)) ja sikkert, hvis du brukt bare en oppskift ja.( blanding og shake shake shake et voila Mona style). Oppskriften ble funnet hos Trine: http://trinesmatblogg.no/2011/08/hvit-pizza-med-skinke-mozzarella-blamuggost-og-pinjekjerner/

Dette er min pizzadeigoppskrift:


1 pk semper mix
1 pk gjær
3,3 dl vann
litt salt
litt sukker

Heves ca en halv time. Syns du deigen blir for klissete har du den mellom to bakepapir og kjevler i vei. Dette blir to stk 30 cm pizza. Stekes på 250 grader til du synes pizza'n har fått fin stekeskorpe og osten har fått litt farge. Ser det litt ann.

Mûsli

Glutenfri mûsli har jeg ikke helt hatt sansen for, de har vært smaksløse. Så datt jeg over en side hvor de hadde laget pûsli http://www.pickles.no/pusli/. Men den trengt litt forandring for å bli glutenfri. Så her kommer min verson.

Kålruletter med tyttebær og ristede nøtter.

Nok en gang ble bladet "Spis bedre" tatt frem. Gamle blad som stadig blir tatt frem:) DEnne gangen ble det kålruletter derifra som ble dagens middag:))

1 lite kålhodet
400g medisterfarse
1 ss margarin
1ts +1/4 ts salt
1 krm pepper
50g valnøtter (Denne gangen skiftet ut med pinjekjerner)
60g tyttebær eller syltetøy

1. Sett ovnen på 200g
2. Fjern de ytterste grove kålbladene. Ta 8 kålblader av stilken. Skjær bort den tykkeste"strengen" på kålbladene. Kok bladene i ca. 1 min i lettsaltet vann. Avkjøl bladene umiddelbart i en bolle med kaldt vann, la dem renne godt av.
3. Legg to og to blader sammen slik at de overlapper hverandre. Legg 100g farse på hvert blad og rull bladene sammen til en "sigar" Legg kålrullettene tett sammen i en ildfast form.
4. Bak rullettene midt i ovnen i ca. 30 min.
5. Rist valnøtter i en tørr varm stekepanne sammen med 1/4 ts salt.
6. Server kålrulettene med tyttebær og ristede nøtter.

I tillegg hadde jeg litt gulrøtter og litt purreløk for litt ekstra farge.

kjeks i full fart

400 g mandelsmasse

Skjær i skiver 7 - 8 min i ovnen på 200 grader. Smelt mørk sjokolade og ringle over. Vips har du nydelige kjeks:)