lørdag 17. august 2013

Helstekt kylling med et hint av Asia

Elsker helstekt kylling, så enkelt trenger bare en time i ovnen ellers er det ikke mye jobb. Perfekt å sette på rett før du hjelper barna med leksene. Den trenger egentlig ikke mere enn olje, hvitløk, salt og pepper, men noen ganger må man avansere litt. Vel understreker litt.
Godt var det og dette lager jeg ofte. For meg å være i alle fall:)

Her kommer oppskriften;
 

Helstekt kylling med et hint av Asia

 
Du trenger:
1 rå kylling
1/2 sitron
3 ss olivenolje
1/2 chili uten frø
1 ss hakket ingefær
litt urter jeg brukte koriander og oregano (ikke vanlig med det siste urten i asiatisk mat)
1 fedd hvitløk
 
Slik gjør du:
 
Sett ovnen på 180 grader.
 
Hakk chili med sjarlottløken. Hakk urtene. Rensk ingefær og hakk den også i små biter. Bland alt med olivenoljen. Smør på kyllingen. Dryss litt havsalt over kyllingen.
 
Del en halv sitron i 4 biter og legg inn i skroget.
 
Putt kyllingen i ovnen. Jeg bruker den midt i ovnen. Den skal være her i 60 min. La den få hvile 10 minutter før du serverer den.
 
Kyllingen blir ekstra saftig med sitronbåtene i skroget:)) Prøv selv og døm etterpå:))
 
Server med en grønnsalat(isberg, rapid salat, stangselleri, vårløk, sukkererter, pinjekjerner og mais. Gjerne med en vinagrette  (3 deler olje og 1 del eddik, dette blandes med for eksempel.) (litt honning, salt og en dæsj med mango/ananas chilisaus)
 
 






 
Til sausen trenger du:
 
 
1 boks kokosmelk
1-el 1/2 sjarlottløk
2 fedd hvitløk
2 ss soyasaus
2ts thai red curry

 Slik gjør du:
Hvitløk og løk stekes blnke i litt olje. Så har du i red curry og lar det surre i 1 minutt lengre før du har i resten. La det små koke litt til det tykner. (
Går det for sent har du 1 ts maizenne med litt vann.)

Hadde kanskje sett litt bedre ut med å ha dekt opp skikkelig, men maten smakte aldeles fortreffelig. Ikke alltid tid til å bruke fine fat så her har vi kasserollen frem og aluminiums formen... Du får dekke finere du:))

 

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Bare hyggelig om du legger igjen en kommentar;)