Asiatisk laksesuppe

Thailand møter vietnam. Denne suppen kan anbefales, god fiskemiddag med herlig smak. Hadde et mål tidligere i år med fiskemiddager 2-3 ganger i uka. Men etter å ha slitt med sykdom en periode har det blitt så som så med dette målet. Men har ikke gitt opp. Denne suppa har både grønnsaker og fisk og er herlig med smak. Liker du det hot strør du over litt hakket chili i tillegg.
Denne suppa serverer jeg garantert igjen:)

Asiatisk laksesuppe

Du trenger:
 

1 boks kokosmelk (ikke light)

1 ss maizenna (ikke på bildet)

1/2 lime

1/2ts cury pasta

ca. 400 g laks

7,5 dl fiskebuljong

1ss fish sauce

1 ssblue agave (evetuelt litt sukker)

1 gulrot

1 dl fløte (her naturlig soya cusine)

1 cm revet ingefær

2 fedd hvitløk

1 ss olivenolje

1/2 pastinakk

Squash (droppet jeg)

Slik gjør du:

Sett en stekepanne med litt olivenolje på medium varme og ha i hakket og revet hvitløk og ingefær. La det surre i noen minutter.

Ha i kokosmelken, buljongen, fiske sausen, curry pasta. I mens kutter du grønnsakene i små terninger og noen i tynne staver. Del laksen i litt større terninger

Ha terningene med grønnsker i gryta og la det koke opp med maisenna (1 del maizenna til to deler vann)

Når grønnsakene er ferdig har du i fløten, lime og laksen. Ha også i stavene av grønnsaker,al ikke koke. La det trekke i ca 8 min.

Før servering har du over hakket koriander. Nyt:)