Irske potet pannekaker

Ny utfordring hos matbloggtjenesten!
And I love it!!! Poteter, åååå her er det så masse å velge mellom. Jeg kikket på hva jeg hadde og det var en del gode der, men man må jo utfordre seg selv litt også. Etter å ha bodd i Irland en periode var valget enkelt da jeg skulle finne inspirasjon, for irene de kan poteter! Det var bare hva som fristet mest. Her var den første som jeg falt pladask for.
Dette skulle jeg servere jeg til frokost i lørdag, men hadde vist greid å bli syk gitt:(
Så greide omsider å kave meg til kjøkkenet søndagsettermiddag og lage disse godbitene. Så nå er det bare å finne ut hva jeg skal prøve meg på i neste omgang, hvis jeg får tid. Ideer har jeg iallefall nok av, men tiden er begrenset..

 Må også innrømme jeg er spent på hva de andre deltakerne disker opp med:)
Har du lyst til å stemme på mitt bidrag går du hit og stemmer på forslag nr. 54

 

 

Irske potet pannekaker

Eggsalad sandwiches

Da jeg bodde i Irland fant du ofte sandwicher med ulikt fyll på de mest utroligste plassenm t d i b e..
Da vi ventet på toget, var det ofte noen som gomlet på disse. Jeg hadde ofte lyst å smake, men pga cøliakien ble det aldri til at jeg gjorde det, men de smDa jeg var i England fan.l,t jeg også disse sandwichene. Så om de egentlig er irsk eller engelsk vet jeg ikke, så jeg satte de opp på begge:)aker vist veldig godt.

Her har du en oppskrift som du kan lage til ditt brød. Om du vil ha grovt eller fint brød er det opp til deg, godt er det uansett.

 

Brød med eggesalat

Du trenger:

6 egg

2 ss majones
1 ss smeltet smør

4 dråper med sitron juice (Den du bruker til te)

1 ss gressløk fin hakket

Salt & pepper

Fersk brød

Slik gjør du:

Hard kok eggene. Du kan putte eggene i kaldt vann og på høy varme for omtrent 7 min, da får du en myk plomme, men eggehviten blir hard. Eller du bruker eggekokeren og stiller den inn på hva du liker best.

Legg eggene i kaldt vann i noen minutter.

Fjern skall og legg de i en stor bolle. Ha i smør.

Bruk en gaffel og mos eggene til du får den konsistensen du liker. Ha i majones, gressløk, sitron og salt og pepper. Bland godt og smak til.

Serveres som fyll til brødet. Ha i salat og gjerne litt agurk.

Kunne ikke dy meg, å måtte lage dette i går kveld, nydelig godt og så enkelt:)

Irish potato farls

"Irsk potetkak"

At som er verdt lagd med poterer er vel kjent i Irland. Denne oppskriften kommer vist fra Nord Irland og er like kjent på frokost bordet dekt med smør som den er kjent som tilbehør til den kjente corned beefen som serveres på St. Patrick's dagen, Irland's nasjonal dag.
(St. Paatrick's day, eller Paddie's day er den 17 mars og feires til minne om landets skyttshelgen som er kjent for å ha kristnet landet. Denne dagen er det grønt og orange som er fargene å kle seg i. Rundet om i verden samler irer seg på de ulike irske pubbene og mange går i parader. På pubbene er det vanlig at det kun serveres Irish Stew og Guinness øl.)

Selv jobbet jeg på hotellet den dagen og fikk ikke med meg feiringen i Dublin, det heter seg at de farger Liffey grønn den dagen, men det er noe jeg vil se med egne øyne:) før jeg kan bekrefte det:)

http://www.fitzpatrickcastle.com/index.html Her var det jeg jobbet på PJ's resturant:)

Du trenger:
4 medium poteter, kokt og fått romtemperatur (Rester fra dagen før er flott)
2,5 dl fint mel (jeg brukte semper fin mix)
2ss smeltet smør (floras soft blå) Men bruk det du tåler
1/2 ts salt
2ss smør til steking

Smelt smør og bland poteter med salt.

Jobb raskt inn melet,  kna forsiktig, men skal blandes godt.

Del i to og rull ut hver halve på et melet underlag. De skal bli like stor som et stort middagsfat.

Del i 4 (farls) og stek hver side i varmet smør til de er gyldne. Serveres varme:)

Disse kan du eksperimentere med. Både med ost, krydder og skinke eller hva du skulle ønske:)