Prinsessekake

 

 

Når mamman er så lur å spør 3 åringen om hun ikke ville ha prinsessekake, hadde jeg vel lagt gullegget.. JA!! Da kunne jeg vel ikke komme å si at mamman ikke kunne fikse det. Med formen sånn bob bob var det greit å ha hele helgen på seg og hvile seg godt i mellom. Elsker jo å lage kaker og krimskrams, men liker ikke stress. Så det var bare å handle inn og smøre seg med litt tålmodighet. Var ikke så vanskelig, men tar da litt tid. Men var verdt det.

 

Denne oppskriften er basert på en sjokoladekake med kefir. Så denne er ikke melkefri, men kan godt bruke en annen oppskrift, men i og med at jeg skulle lage den dagen før vet jeg at denne kaken tåler det helt fint.

 

 

 

 

 

Prinsessekake

 

Oppskriften på kaken finner du her.

Smørkremen jeg brukte mellom lagene finner du her.

 

I tillegg trenger du:

barbiedukke

2 pk sukker pasta (div pynt + spiselig lim)

 

Fremgangs måte:

 

Jeg brukte to ulike former, den minste på 18 cm og den største på 22 cm. Kaken må stekes lengre, den minste trengte 50 min og den største trengte 60 min.

 

Så ble de delt i to.

Smørkremen ble fordelt mellom lagene.

Så var det å skjære kaken til slik jeg ville ha den. Har du penger kan du alltids kjøpe e form som er beregnet på dette, men vi er i spare modus;)

 

Så tar du resten av smørkremen og har over kaken. Mens du kjevler har du kaken i kjøleskapet slik at smørkremen får satt seg.

 

Barbie dukken tok jeg av føttene av, pakket underlivet i plast og stakk to grillpinner hvor føttene skulle være.

 

Som kjole kjøpte jeg 2 pk med sukkerpasta på ciro i rosa. Og en pakke med lilla hvor jeg stakk ut sommerfugler med en utstikker.

 

 

Ja det var litt slitsomt å kjevle ut sukkerpastaen, men det var verdt det. Jeg lagde overdelen direkte på dukken og la resten over kaken.

 

 

Joda jeg kunne hatt et mere spennende fyll, men smørkrem oppskriften er såpass stor at den dekker hele kaken og enda litt. Restene som jeg skar av puttet jeg i fryseren, de skal bli cake pops ved en senere anledning.

Dåpskake for alle.

I morgen er det dåpsdag for Olivia, og vi har blitt så heldige å bli spurt om vi ville være faddere for henne. Selvsagt ville vi det. Og en liten prinsesse trenger ei lita prinsesse kake.

Selve kaken er en crazy cake, glutenfri, uten melk og glutenfri. Og fyllet er smørkrem med sjokolade og et lag med aprikossyltetøy. Før jeg hadde over sukkerpasta, ble kaken dekket med et lag med amerikansk smørkrem. Fornøyd med resultatet, men smaken gjenstår å se.

 

 

Sukkerpastaen kjøpte jeg på ciro, i rosa og lilla. Utstikkerne til navnet er også kjøpt der.
Oppskriften jeg brukte til bunnen er hentet hos detsøteliv, crazy chocolate cake. Brukte glasuren som står på oppskriften til fyll. Men i stede for smør, brukte jeg melange uten melk og salt.
Røren delte jeg i en form på 26 cm og en på 18 cm. Og stekte den 40 min i stede for 30.

I tillegg lagde jeg cake pops av crazy cake oppskriften her. I stede for semper, brukt jeg torokakemiks. Blandet den med amerikansk smørkrem. Duppet de i sweet melts blandet med litt delfia fett. Lagde smukker av sukkerpasta.
Skal skrive ned oppskriften etter hvert, men foreløpig har dere linker til hvor jeg har plukket de ulike elementene.

Så nå er det bare å vente på morgendagen. Tror vi har alt under kontroll, og så lenge ingen strømpebukser ryker er alt i boks.

Kanelkake med sjokoladekrem (Uten egg, melk og gluten)

Lyst på noe godt? Det hadde i alle fall jeg. Jeg hadde tenkt å lage en eplekake, med denne bunnen som base. Hadde da tenkt å kutte ut sjokoladen, men med tre barn rundt meg og lekser med mere ble vist sjokoladen med i røra. Da var det bare å stå løpet ut og lage den ferdig! Men den ble kjempe god. Kakeoppskriften har jeg funnet hos vegetarbloggen, og her lover jeg deg at du finner masse godt. Spesielt for deg som ikke skal ha melk eller egg. Oppskriftene er enkle å bytte melet på.

 

 

Kanelkake med sjokoladekrem

Du trenger:

 

6 dl soyamelk

1 ss eplesidereddik

2 dl nøytral olje

6 dl sukker

2 ts vaniljeestrakt

1 liter mix well basic (uten melk og gluten, eller annet glutenfritt mel)

2 ss kanel

2 ss bakekakaopulver

1 ts salt

2 ts natron

2 ts bakepulver

1ss fiberhusk

 

Til Sjokoladekrem:

200 g vegansk sjokolade

2 ss  margarin uten melk og salt

1 pakke vispbar soyakrem, for eksempel alpro soya

 

 

Slik gjør du:

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Ha bakepapir på en langpanne.

Soyamelk og eplesideredikk vispes lett i en liten bolle. Ha så i olje, sukker og vaniljeekstrakt.

Helst bør du sile de tørre ingrediensene i en stor bolle og rør det sammen. Bland så i den våte blandingen. Ha i 1 ss fiberhusk.Vispes hurtig sammen med en mikser.

Hell i langpannen og stek i ca 20-25 min. Prøv med en kakepinne for å se om den er ferdig.

 

Avkjøles før glasuren has over.

 

Glasur:

Smelt melange og sjokolade over lav varme. Visp fløten med litt melis. Rør så inn sjokoladeblandingen. Ha over kaken og kan gjerne få sette seg en halvtime før du skjærer i den.

 

Pynt:

Hvit melkefri sjokolade bestilt hos allergimat.no

 

Nyt!

 

Jeg frøs ned halvparten av kaken uten glasur, resten står klar i kjøleskapet. Kaken ble overraskende saftig, og veldig god på smak. Mulig jeg vil prøve meg på en annen glasur neste gang, selv om den var god denne også.

Super sjokoladekake uten gluten og egg

Påskekake ville barna ha og da måtte jeg jo bare finne på noe. Vi skulle egentlig lage ostekake, men pga av litt dårlig tid ble det søkt etter sjokoladekake. Denne er ikke for deg som ikke tåler melk dessverre, men for en som må holde seg til glutenfri kost og ikke kan ha egg er denne kaka genial. En kake som blir med inn på mine favoritter. Litt travelt hadde vi det i det vi skulle reise, så glasuren ble hatt utover litt for tidlig, men det er sånt man lærer av til siden. Jeg sier bare nam nam nydelig god kake som jeg kommer til å lage igjen og igjen:)

 

(restene som var igjen) 

Sjokoladekake uten egg

VN:F [1.9.22_1171]

Du trenger:

please wait...

6 dl sukker

9 dl Toro kakemiks

2 ss kakao

3 ts natron

7 1/2 dl Kefir

150 g smør, smeltet

1 ts fiberhusk

Slik gjør du:

Bland det tørre og ha i Kefir og smør…..blandes kjapt for hånd.

Has i liten langpanne og stekes på 180 grader i ca 30 minutter

Glasur:

100 gram smør

250 gram melis(dette glemte jeg)

2 ss Kakao

2 ts vaniljesukker

3 ss kaffe

Alt smeltes på svak varme -

må ikke koke. (Jeg mikset bare romtemperert smør med de øvrige ingrediensene)

Denne oppskriften har jeg funnet her.

Saftig sjokoladekake uten d meste

Da er det blitt bakt nok en sjokoladekake uten egg. Enklest og finne kaker på de mange veganer sidene siden de ikke bruker egg, og her er det masse godt. Denne oppskriften er tatt utgangspunkt i denne og er utrolig saftig og god.

 

Saftig sjokoladekake uten det meste

 

Jeg brukte en hjerteform som var omtrent 18 cm.

Du trenger:

190g toro fin kake miks

200g sukker

25g kakao

1 ts natron

2,4 dl vann

0,75 dl raps-eller soya olje

1ts vaniljeessens

1 ts eddikk

Glasur:

planmill melkefri sjokolade 100g

2 ss melkefri melange

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Bland det tørre og tilsett det våte. Bland til du får en klumpfri røre.
Helles i en bakepapirkledd langpanne og stekes 20-30 min på 175 grader. Avkjøles i form.

Minner litt om crazy cake oppskriften. Ble super saftig og frister til gjenntakelse.

Dette bildet ble tatt dagen etter, har da blitt litt tørr. Så bør lages samme dag den skal spises.

Fotballkake uten gluten, egg (melk)

 

 

Fotballavslutning og ingen avslutning uten en sikkelig fotballkake. Vil du ha den melkefri i tillegg bruker du en annen krem over. Ganachen er med melk.

Det ligger mange fotball kaker ute på nett, men fant ingen som var glutenfri og uten egg, men her har du en. Kaken i seg selv er veldig enkel å lage, men dekorasjonen tar litt tid, men var overkommelig. Fotballen er en sjokoladetrøffel, oppskrift på de finner du her.

 

Fotballkake

Du trenger:

 

9 dl Toro glutenfri finkake miks

6 dl sukker

3 ss bakekakao

6ts bakepulver

3ts vaniljesukker

6 dl soya melk (eller annen melk som tåles)

6 ss smør (blå soft flora)

3 ts fiberhusk

Slik gjør du:
Bland først det tørre før du har i smeltet smør og melk. Bland så i fiberhusk.
Ha i bakepapirkledd form eller som jeg "reiseform" som den skal serveres i:)
Stek ved 225 grader i ca. 30 min. Jeg reduserte ned varmen til 200 grader ved halvtid og den var ferdig når det hadde gått 25 min. Dette sjekker du med en bakepinne.

Men jeg må innrømme at denne kaken er ikke den beste jeg er smakt, i og med at den blir veldig tørr dagen etter. Anbefaler da heller kanelkaken som bunn. Vil du ikke ha kanelsmaken i den dropper du bare den:)

Hvit/grønn sjokolade ganache:

Du trenger:
200 g hvit sjokolade
30g smør
1 dl fløte

Kok opp fløten og sett til sides. Ha i sjokoladen og rør ha i smøret.
Vil du ha den grønn har du i dråper til du får ønsket farge.


Hvordan dekorere kaken.
1. Smør over grønn sjokolade ganache.

2. Bland fargedråper med kokos. Dette blir gresset.

3.Strek opp banen. (Her har jeg brukt dr. Otekers vanilje frosting ps. melk  denne.)

4.Sett tannpirkere på seigmanner og fordel utover banen. (Husk innbyttere:))

5. Etter som det var utsolgt for plastikk mål over hele byen, brukte jeg likegodt pipererensere som mål. Får å få litt effekt rundt keeperen:)

6. Kjøp fotball (har sjokoladefotball på Nille) jeg brukte trøffelsjokolade.

7. Pakk i boksen og server.

Veldig kjekk å ha med seg:)

Kaka ble bakt i går, er beste med dagsbakt:)

Flere bilder kommer etterhvert, men data'n ville ikke mere:(

Søndags sjokoladekake

Sjokoladekake uten det meste er ikke alltid enkelt å finne. Men når jeg søker opp oppskrifter søker jeg etter oppskrifter uten egg, da gluten og melk enkelt kan erstattes med glutenfrie og melkefrie produkter uten at slutt produktet blir dårligere av den grunn. Egg kan være værre å erstatte.
I dag skulle vi få besøk og hadde ingenting ferdig i skap, men masse å bake av. Så etter et kjapt søk på internett var vi klare:)

Sjokoladekake uten melk, gluten og egg.

Du trenger:

4, 5 dl. glutenfri fin kakemiks
3 dl. sukker
3 ss. kakao
3 ts. bakepulver
2 ts. vaniljesukker (jeg brukte egen produsert)
1 dl. kald sojamelk eller kaldt vann
1 dl. smeltet smør (Soft spesial eller Blå melange er uten melk)
1 dl. kokende vann

 

 

Slik gjør du:

Bland det tørre, til set så den kalde væsken. Rør godt før du har i det varme vannet.

Rør mere og ha den så i en smurt form. Jeg brukte en 26 cm form.

Stek ved 175 grader i 40-45 min.

 

Denne pyntet jeg med smørkrem.

(Litt smør, melis, kaffe og bakekakao, strøssel)

Oppskriften fant jeg her.

Resultat:
Den ble veldig god, men ble sprø rundt kanten. Mulig dette retter seg etter den har vært i kjøleskapet.
Denne kaken skal lages igjen!! Hele kaka forsvant gitt:)

Liker du ikke smør krem, kan du ha over litt sjokolade med det samme den kommer ut av ovnen og smør utover.

For mint smak, ta over after eight sjokolade mmmmm, deilig:) Men da er den vel kanskje ikke melkefri lengre!!

Dette er hittil den beste sjokoladekake oppskriften jeg har funnet ( jm 27.09.2012)

Glutenfri rullekake 2

Dette er samme kake som tidligere, men med en annen smørkrem:) Enkelt og godt:)

Husk å la kaken hvile med fyllet ca. 1 time for du skjærer den i skiver;)

Nora's sjokoladekake uten steking

Så var Nora i gang med kokeleringen igjen, denne gangen var det sjokoladekake som skulle trylles frem. Og kokebøker ble tatt frem snudd og vendt på. "Tanten" hennes fra Frankrike hadde tatt med 2,2 kg med sjokolade og noe måtte det jo brukes til. Så her var det bare å sette i gang.

Etter en liten stund hadde hun tryllet frem en sjokoladekake som ikke trengte steking. Det var jo veldig praktisk spesielt når mammaen hadde tatt i bruk stekovnen til annet bruk. Så her har du oppskriften på en nydelig kake.

Kald sjokoladekake

Kladdkake/ cake pops

Da nærmer det seg John Oliver's bursdag og baking er det dagene blir fylt med. Nå har vi laget to ulike is tper og sjokolade isen gjenstår til i morgen.
Ønske fra storesøster var cake pops, og det måtte vi vel får til. Jeg tok utgangspunkt i en brownies kake uten egg. For meg synts jeg at den ble mere som en type sjokolade kake, men det spilte ingen rolle da jeg skulle "ødelegge" den likevel. God på smak var den så da var halve jobben gjort.
Og søndag blir det laging av rabarbra og blåbær pai. Veldig spent på den..

Marshmallowskake

Marshmallows er noe som kan brukes til så mangt, men hadde aldri tenkt over at man faktisk kunne lage den selv! Men jo det gikk annt og det var ikke spesielt vanskelig heller. Ja det var litt klissete, men tenk egen produsert marshmallows! Herlig. Har sett masse fint du kan lage av de, men det kan bli til senere en gang. Finner jeg en lur måte og dele de opp på uen at de setter seg sånn fast skal jeg bruke pepperkake formene mine, men denne gangen ble de bare delt med kniven.

Ingredienser:

1 dl vann
8 plater gelatin

Bløtlegges, og piskes med vispen i en kjøkkenmaskin.

4 dl sukker
2,5 dl lys sirup
1 vann

Kok på svak varme i 5 minutter. Dette skal du helle i gelatinblandingen i en tynn stråle, mens kjøkkenmaskinen pisker i full fart. Fortsett piskingen i 10 minutter, hell i

2 ts vaniljesukker

og pisk litt til.

Jeg dekte en glassbolle med pllastikkfolie og lot massen tørke til dagen etter. Det restrerende la jeg i en liten form 20x30 dekt med plastikkfolie. Dette lot jeg å tørke til dagen etter.

Det var enkelt å få ut kaken, men å skjære opp marshmellowswn var ikke like enkelt. Jeg skjærte i vei og la bitene i en pose med melis. Denne ristet jeg innimellom slik at de ikke skulle klistre seg sammen igjen. Husk å riste av det overflødige melisen før du skal spise de. Oppbevares i en boks.
Kan også brukes i en kopp kakao.

Sjokolade trekk over kaken var ekelt. En skje med Flott matfett blandet med en halv kokesjokolade melkefrittt. Smør over kaken og ha på kakepynt. Voila en allergi vennelig kokoskakebolle kake uten kokos:D

Oppskriften på selve marshmellowsen fant jeg her etter tips fra NCF facebook side.

http://mannogkonekaker.blogspot.com/2012/04/marsmallows.html

Crazy cake

Bursdags muffins uten det meste.

Crazy cake

Denne kaken har jeg funnet en gang på det søte liv. Og har laget den utallige ganger. Enkel kake som tåler de fleste omgjøringer i forhold til allergier/intoleranser. Du kan lage en type bløtkake av denne også hvis du tar bort kakao'n, men det har jeg enda ikke prøvd selv da vi er noen sjokolade elskere, men det blir en gang:)

Bursdag i morgen og jeg tilbyde meg å bake en kake jeg kunne sende med. Men med en dags varsel kan det være greit med noe som er helt safe. Så da går vi for crazy cake. Mulig jeg bruker de i muffinsformer, har ikke helt bestemt meg. Vi får se..

2 dl sukker
3 dl semper glutenfritt mel
3 ss kakao
1 ts natron
2 dl vann
6 ss matolje (raps eller solsikke bruker jeg)
1 ts vaniljeessens
1 ts eddikk 7%

Bland det tørre, så det våte så sammen. Rør raskt sammen og stek i en 20 cm for midt i ovnen i 30 min på 180 grader.

Eller som jeg har her. 170grader i ca 15 min for muffins,midt i ovnen.

Før steking. Deigen er veldig løs, men det skal den være. Brukte isskje for å få lik mengde i hver.

 Slik blir de etter steking. Bruk en pinne for å sjekke om de er ferdige.



Kremen jeg brukte var en blanding av blå melkefritt smør, en dæsj med melis, litt kaffe, kakao pulver og en ts vaniljeessens.

Ferdig resultat:) Mmm kan jeg få prøve smake mamma. Klart du kan:)

Vips ferdig til å ha med på bursdag.

Glutenfri rullekake

Dame kveld og vi skulle ha med medbrakt. Huff jeg hadde dårlig med tid, hva skulle jeg finne på?? Hmm ingenting i skap eller fryser og en time til jeg skulle dra. Panikken begynte å kjennes.
Da slo det meg, rullekake? Kunne det ta kort nok tid? Frem med kokebøker for å finne den kjappeste jeg kunne greie å lage. I Familiekokeboka fant jeg hva jeg lete etter og her kommer oppskriften.

4 egg
120 g sukker
100 g semper mix
1 ts bakepulver
(2 ss bakekakao pulver)
(Smørkrem/)3 - 4 ss syltetøy
Noe sukker til rulling

Pisk egg og sukker til eggedosis, sikt inn mel og bakepulver.
Ha bakepapir på et stekebrett og smør godt. Fordel røra jevnt utover med en stekespade, og stek i ovn ved 200 g i 5 -10 min (*Min var ferig etter 5 min)
Legg et rent kjøkkenhånduk på benken og strø sukker utover.
Flytt deigen fra steke brettet slik at det blir liggende med bakepapiret opp. Dra papiret forsiktig av. Fordel fyll utover hele flaten og rull sammen til et sylinder med håndkledet rundt.
La kaka hvil til den blir kald.

Jeg ville ha med sjokolade smak, det var det ikke på den orginale oppskriften.


Smørkrem

100 gram smør
1 1/2 dl melis
2 ts vaniljesukker
1 eggeplomme

Rør smøret mykt. Sikt melis og vaniljesukker i smøret. Bland eggeplommen inn for å få fin farge og god smak. Rør kremen godt med mikseren så den blir luftig.

Black magic (glutenfri sjokoladekake)

250 g smør
250 g kokesjokolade
1 dl sterk kaffe
2 dl sukker
4 egg

Smelt smør sammen med kaffe og sjokolade på en plate på lav temperatur. Ha så i sammenvispet egg og sukker. Hell deigen i en smurt rund form på 20 cm. Stek kaken på rist midt i ovnen på 175grader i 1 time. Avkjøles helt i formen og has gjerne i kjøleskap over natten.
Kaken skal være litt løs, men etter den er avkjølt og etter et dagn i kjøleskapet er den nydelig, men men kraftig kake. Jeg brukte 100g av sjokoladen med bringebær smak og det var godt, men ikke alle likte den. Denne oppskriften har jeg funnet på http://detsoteliv.no/

Amalies sjokoladekake (glutenfri, eggfri og melkfri)

4 ss kakao (ev. o’boy)
4 dl sukker
3 ts vaniljesukker
¼ ts salt
7 dl semper
3 ts bakepulver
4 dl melk som tåles, f. eks. rismelk /havremelk
5 ss matolje

Alt det tørre blandes, tilsett væsken. 175 grader i ca. 40 min. Liten langpanne, 20x30 cm.

Glasur: 300g melis 100g melkefri margarin (dersom margarinen er usaltet, tilsett evt. litt salt) 1 ½ ss kakao 2ss vaniljesukker 3ss kaffe Kaken kan godt fryses, helst uten glasur.
oppskriften er hentet fra denne siden http://krem.no/index.php?option=com_content&task=view&id=129&Itemid=49

sjokoladekake med spelt (ikke glutenfri)

Mormor skulle feire bursdag og så ringte hun hit. Hadde jeg noen oppskrift på sjokoladekake som lillegutt kunne spise?? Hmm tenke tenke. Alle oppskriftene som jeg hadde kunne han jo ikke spise lengre... Huff jeg måtte be henne ringe meg dagen etter. Så var det å hive seg rundt og søke på det som var på internett. Men her er det vanskelig å finne noe som han kunne ha. For selv om man finner noe, skal det jo prøves før jeg kan anbefale den.

Du trenger:
160g siktetspelt mel
2 ts bakepulver
130g sukker
1 1/2 dl rismelk
60g smeltet melkefritt smør
1 - 2 ss bakekakao
vaniljesukker



- Sett ovnen på 200g
- Bland det tørre og rør i smeltet smør og melk.
- Stekes i ca. 25 min.
- Bruk 20 - 22 cm form. (Blir ikke så høy)
- Kan også brukes som bløtkake hvis du dropper kakao'n.

På kaken kan du bruke:

Sjokolade topping:
300g melis
-100g smør
-1 1/2 ts kakao
-2 ts vaniljesukker
-3ss kaffe


sjokolade smørkrem:
100g smør
2 ss kakao
2,5 dl melis

Og pynt etter ønske og det du eventuelt kan tåle:))