Pollo alla Diavola

Dagens middags tips ble nok en gang funnet hos rema 1000s middags tips. Det er så godt å få laget maten fra grunnen av, pose mat savnes ikke lengre. Denne oppskriften falt i smak for både store og små. Til de minste hadde jeg kun brødrasp i blandet litt salt, da jeg var redd kajennepepper ble litt sterkt for de. Lille gutt lurte på om vi ikke kunne ha dette i morgen også... Blir nok ikke i morgen, men kommer garantert på bordet hos oss igjen. En djevelsk kylling rett som jeg syntes passet godt til halloween.

Håper dere alle har hatt en kjempe koselig halloween kveld uansett om du liker halloween eller ikke.

 

 

 

Pollo alla Diavola

Shepards pai

Denne oppskriften ble laget i tre forskjellige versjoner av samme oppskrift. Dette fordi lille gutt ikke skal ha tomat og jeg ikke skal ha melk. Jeg hadde hjelp av Rema 1000 sider for selve gjennomføringen selv om jeg hadde min egen vri på endel. Det var veldig godt med pastinakk i, andre rotgrønnsaker kan du å ha i. Mmmm nydelig.Dette ble så godt at det skal lages igjen ved en senere anledning.

Shepard's pai

Glutenfrie, melk og eggfrie pepperkaker

"Mamma mamma kan vi ikke lage pepperkaker?" Hm det var det ja. I oktober?? Min sønn har som vanlig tenkt å ta jula på forskudd og hvorfor ikke, det er nå baksten smaker best.

Hadde ordnet alt klart til barna kom hjem fra skolen i dag. Levende lys, jule musikk, pepperkake former, silikon underlag og kjevler. Mmmm ble jo i julestemning, og det beste av alt - god tid igjen:) Ungene stor koste seg og skulle vist ta med pepperkaker til klassen sin, så vi får nok bake på nytt igjen, men det fikser vi glatt:)

Denne oppskriften fant jeg flere steder på nettet men ingen hadde noen kilde henvisning. Men her er iallefall en oppskrift til oss som ikke tåler alt. Smaken skal vi da diskutere etterhvert som resultatet blir ferdig:)

Pepperkaker

Hjemmelaget hamburger

 

Hamburgere er bra godt, men har liksom alttid kjøpt ferdig fryst kjøtt eller brukt karbonade. Men det er som regel da man ikke har alt at kreativiteten blomstrer. Disse er veldig enkle og steker du de til saften pipler blir de nydelige. Ble veldig godt mottat av store og små her.

 

 

Hamburger

 

Fancy toast

Kveldsmaten til mine to største var toast. Hvorfor ikke rocke de litt opp? Dette ble godt motatt av mine, artig med noe nytt. Vanskelig er det heller ikke. Ha du grillspyd fra sommeren bruk de.

Fancy toast

Hjemmelaget tomatsuppe med hermetiserte tomater

 I dag hadde jeg så veldig lyst på hjemmelaget tomat suppe, for det finnes ikke noe bedre enn hjemmelaget. Uheldigvis hadde jeg ikke ferske tomater, kun hermetiserte, men etter en tur hit var oppskriften funnet. Og beste av alt. Jeg hadde alt av ingredienser:)
Jeg lover deg hvis du først begynner med hjemmelaget tomatsuppe er posesuppe historie.

 

 

 

 

 

Du trenger:
1 gul løk
2-3 fedd hvitløk
olje til steking
2 bokser hermetiske tomater
2 spiseskjeer tomatpuré
1 liter høns- eller grønnsaksbuljong (kraft)
Salt og pepper
Honning
Basilikum (annen krydder)
 

Slik gjør du:
Hakk hvitløk og løk og la det surre med olje i en panne omtrent 10 minutter. Ha så i hermetiske tomater og tomat purre, kokk opp og skru ned varmen. La dette stå og små koke gjerne lenge. Bruk stavmikseren og kjør den glatt.
Ha i 1 liter ferdig kraft/buljong og kok den opp igjen. Smak til med salt og pepper. Og etter tips fra kjøkkentjenesten, ha i litt honning. Det var faktisk veldig godt.

Vil du ha en sterkere suppe tar du gjerne i litt chilli.

Før du serverer den kan du godt sprinkle litt god olivenolje over. Server med godt brød til.

Mannens salat

I dag hadde jeg laget hjemmelaget tomatsuppe, men så fort at det kom til å bli for lite til mannen som kom hjem etter oss andre. Lange dager for han som jobber 12 timers vakter. Det var bare en ting å gjøre, lage mere mat.
Så etter en kjapp titt i kjøleskapet bestemte jeg meg for å lage en salat til forrett.

Mannens salat

Glutenfri chapati

Til indisk mat trenger man indisk tilbehør. Her har du ei oppskrift på glutenfrie chapati. Smaker godt til suppe. I India bruker de de til å spise linse- og grønsaksretter med.
Har ikke postet så mye i det siste. Har vært helt på felgen, men håper jeg kommer meg litt i dagene som kommer. Disse var enkle å lage å smakte godt.

Glutenfri chapati

Tørking av traktkantarell

Etter å vært veldig heldig på tur hadde jeg en full pose med traktkantareller jeg ikke heltt viste hva jeg skulle brukede til. Og de står jeg seg ikke forevig i posen heller. Så da hørtes tørking ut som en god idee da fryseren er full av bær, bakst og kantareller både forvellet og hel fryst. Og det var ikke så dum idee for som du ser av bildet krymet de veeeeldig mye:)

 

Tørking av traktkantareller:

Hjemmelaget fiskepudding (Uten melk, egg, gluten)

 Etter å vært dårlig nå i snart to uker har det blitt lite kokelering på kjøkkenet, det har liksom ikke fristet. Men da Williksen hadde hyse igjen greide jeg ikke å gå forbi. 2,5 kg kjøpte jeg å... Etter å ha brukt dagen i dag til å lage farse. (Lager en halv kilo i gangen)  Og hvilt litt i mellom slagene har jeg brukt kanskje halvparten, så det gjenstår litt jobb til i morgen. Alt gikk ikke til puddingen, stekte opp fiskekaker også. Greit å ha noen i fryseren:)

Første gangen jeg lagde fiskepudding i dag og det var latterlig enkelt. Så mestrer du fiskefarse har du basen for fiskepudding, fiskekaker og fiskeboller. I love it!!
Barna spiser nå fisk av hjertens apetitt og kommer du og sier at fiskeboller, pudding og fiskekaker ikke er fisk? Da har du ikke smakt mine;)

 

Hjemmelaget Fiskepudding

Feststemt iskjeks

Hvordan "freshe"opp iskjeksen? Is er alltid en slager som barna liker, voksne også for den slags skyld. Men hvordan gjøre de litt mere feststemt? Med sjokolade selvfølgelig.

 

Feststemt iskjeks

Hjemmelaget fiskeboller

Her kommer innsalget om fiskeboller, noe mangelfullt men her er de og farlig gode ble de også. Så skulle jeg til byen og kjøpe hyse. TOMT!! får ikke mere før tirsdag:( Så gikk litt tom. Men dette skal lages pg lages mye av. Halleluja hvor godt det er med fisk:))

 

 

 

Hjemmelaget fiskeboller

Hjemmelagde fiskekaker uten egg, gluten og melk

Noe jeg har savnet er fiskeboller og fiskepudding. Dette har jeg måtte holdt meg bort i fra pga av melk og har jeg funnet uten har de hatt egg i seg.... Så det har gått en lang stund siden sist. Prøvde meg på en oppskrift tidligere, men ble kjempe skuffa:( Var sikkelig æsj.

Tenkte at et enkelt søk på internett ville gi meg maaaange treff, men der ble jeg skuffet. Her var det ikke mange oppskrifter å velge mellom. Jeg la 4 til favoritter, men det meste var kjøpte boller og hjemmelaget saus.

Tilslutt endte jeg opp med ei oppskrift fra godfisk.no, for dette kan de tenker jeg. Og her er den mer eller mindre som den var der. Jeg byttet ut melken med soya cousin fra naturli og vips nam nam nam. Og fisken jeg endte opp med var hyse. Spørs om jeg må innom å kjøpe mere og steke opp et sikkelig lager. Fikk litt blod på tann kjenner jeg.


Så skal du prøve noe nytt, hvorfor ikke lær deg ekte norsk tradisjonsmat:) Sikkelig digg!!

Hjemmelagde fiskeboller uten egg og melk

 

Amelies plommekake

Les Fabuleux Destin d' Amelie Poulain fra 2001 var denne kaken dedikert til.

Jeg var egentlig på utkikk etter oppskrifter til bursdagskake til min mormor, men kom over denne kaken. Jeg har gode minner fra denne filmen. For det første var det den første filmen jeg så i Irland og for det andre var det først kino date med min kjære franskmann. Så jeg låner oppskrift og dedikerer den til filmen jeg også. En spesiel film som absolutt er verdt å se:)

 Jeg var så heldig og fikk masse plommer til min kjære nabo, uheldigvis greide jeg å lage plomme saus i stede for syltetøy, men av de som ble igjen lagde jeg denne kaken.
Takker til Millas mat for oppskrift, her finner du masse gode oppskrifter.

 

 

 

Amelies plommekake 

 

Potet-og eple pakker

"Æ e som poteten, æ kain brukes te ailt" Eit traust trønder utrykk. Har du potetens egenskap hi du næmelig det som trenges av ailt!

Poteter og epler = sant?! Prøv du å og se hva du synes:) I'm in love <3 <3

Denne oppskriften datt jeg over da jeg lette etter ny inspirasjon, sjekk den ut du å. Her er det en som virkelig vet hva poteter er verdt. The daily spuds er en blogg som inspirerer:)

Tenkte jeg skulle oversette det til potet og eple terte, men da jeg gikk på google translate kom parcels opp som pakker, og jo det hørtes bedre ut;))

I feber ørska har ikke alt gått som det skulle, men er det utfordring så er det utfordring. Heldigvis er dette en overkommelig oppskrift. Spent på hvordan den blir glutenfri;)

Potet- og eple pakker

Hvis du syntes dette var spennende kan du heie på meg ved å stemme på bidrag nr.62 her hos matbloggsentralen fra fredag 5.10 kl 12.00 til 7.10 kl 24.00.