Irske potet pannekaker

Ny utfordring hos matbloggtjenesten!
And I love it!!! Poteter, åååå her er det så masse å velge mellom. Jeg kikket på hva jeg hadde og det var en del gode der, men man må jo utfordre seg selv litt også. Etter å ha bodd i Irland en periode var valget enkelt da jeg skulle finne inspirasjon, for irene de kan poteter! Det var bare hva som fristet mest. Her var den første som jeg falt pladask for.
Dette skulle jeg servere jeg til frokost i lørdag, men hadde vist greid å bli syk gitt:(
Så greide omsider å kave meg til kjøkkenet søndagsettermiddag og lage disse godbitene. Så nå er det bare å finne ut hva jeg skal prøve meg på i neste omgang, hvis jeg får tid. Ideer har jeg iallefall nok av, men tiden er begrenset..

 Må også innrømme jeg er spent på hva de andre deltakerne disker opp med:)
Har du lyst til å stemme på mitt bidrag går du hit og stemmer på forslag nr. 54

 

 

Irske potet pannekaker

Laksesuppe

I dag ble det laks igjen. Når jeg ser over oppskriftene jeg har lagt ut her er det tydelig hva våre favoritter er. Laks og kylling går igjen jamt over. Men selv om man har de samme typene fisk og kjøtt er det viktig med variasjon. Og det føler jeg at vi har blitt flinkere til. Stadig på jakt etter nye spennende smaker. Å lage suppe var ikke så vanskelig som jeg trodde og det er nydelig godt, spesielt hvis du har en god gjærbakst til. Erterne og potetene ville bare gjemme seg, men de er der:) Suppa var god den, men fiskesuppa er hakke bedre:)

 

Laksesuppe

Naan brød uten gluten, melk og egg

 

I dag hadde jeg så lyst å bake noe til middagen.

Har siklet over naan brød en stund, og i dag fant jeg ut at jeg bare skulle hoppe ut i det. Og i dag ble det jaggu en sikkelig inne tier. Jeg fant en oppskrift jeg tok utgangspunkt i hos utenglutenblogg og syntes de så ut som et godt utgangspunkt. For her det ikke bare gluten som må bort, men melk og egg må å erstattes. Men denne ble absolutt å prøve. Takk til Tove i utenalt som tipset meg om at kokosmelk kunne erstatte youghurt i et innlegg på facebook mener jeg det var:D

 

 

 

 

Naanbrød som er melkefri, glutenfri og uten egg.

Fotballkake uten gluten, egg (melk)

 

 

Fotballavslutning og ingen avslutning uten en sikkelig fotballkake. Vil du ha den melkefri i tillegg bruker du en annen krem over. Ganachen er med melk.

Det ligger mange fotball kaker ute på nett, men fant ingen som var glutenfri og uten egg, men her har du en. Kaken i seg selv er veldig enkel å lage, men dekorasjonen tar litt tid, men var overkommelig. Fotballen er en sjokoladetrøffel, oppskrift på de finner du her.

 

Fotballkake

Du trenger:

 

9 dl Toro glutenfri finkake miks

6 dl sukker

3 ss bakekakao

6ts bakepulver

3ts vaniljesukker

6 dl soya melk (eller annen melk som tåles)

6 ss smør (blå soft flora)

3 ts fiberhusk

Slik gjør du:
Bland først det tørre før du har i smeltet smør og melk. Bland så i fiberhusk.
Ha i bakepapirkledd form eller som jeg "reiseform" som den skal serveres i:)
Stek ved 225 grader i ca. 30 min. Jeg reduserte ned varmen til 200 grader ved halvtid og den var ferdig når det hadde gått 25 min. Dette sjekker du med en bakepinne.

Men jeg må innrømme at denne kaken er ikke den beste jeg er smakt, i og med at den blir veldig tørr dagen etter. Anbefaler da heller kanelkaken som bunn. Vil du ikke ha kanelsmaken i den dropper du bare den:)

Hvit/grønn sjokolade ganache:

Du trenger:
200 g hvit sjokolade
30g smør
1 dl fløte

Kok opp fløten og sett til sides. Ha i sjokoladen og rør ha i smøret.
Vil du ha den grønn har du i dråper til du får ønsket farge.


Hvordan dekorere kaken.
1. Smør over grønn sjokolade ganache.

2. Bland fargedråper med kokos. Dette blir gresset.

3.Strek opp banen. (Her har jeg brukt dr. Otekers vanilje frosting ps. melk  denne.)

4.Sett tannpirkere på seigmanner og fordel utover banen. (Husk innbyttere:))

5. Etter som det var utsolgt for plastikk mål over hele byen, brukte jeg likegodt pipererensere som mål. Får å få litt effekt rundt keeperen:)

6. Kjøp fotball (har sjokoladefotball på Nille) jeg brukte trøffelsjokolade.

7. Pakk i boksen og server.

Veldig kjekk å ha med seg:)

Kaka ble bakt i går, er beste med dagsbakt:)

Flere bilder kommer etterhvert, men data'n ville ikke mere:(

Indisk karrikylling

Da var det kylling på menyen nok en gang, denne gangen falt valget på en indisk vri. Tenk at jeg ikke likte indisk mat før, det er jo så godt. Tåler fortsatt ikke melk, men fant ut at soya matfløten var en grei erstatning. Tåler du melk bruker du youghurt naturell. Dette luktet og smakte sikkelig digg. La den gjerne putre enda lengre så smakene får satt seg og gryta blir tykkere. Mmmmm gleder meg på rester i morgen:)

 

 

 

Indisk karrikylling

 

 

Du trenger:

 

4stk kylling filet

2 stk løk

2 fedd hvitløk

2 cm ingefær

2ts karripulver

1/2 cayennepepper

1/2 cummin pulver

3 bokse hermetisk tomater

(hadde i en med chilli, og manglet en så da brukte jeg tomat purre og vann)

1 boks kokosmelk

100 g chasew nøtter

youghurt naturell ( herbrukte jeg soya erstatnings matfløte)

Frisk koriander

smør til steking

Slik gjør du:
Stek først kyllingen ca 3 min hver side. Legg til side.

Stek så hakket hvitløk, hakket ingefær og hakket løk ca 5 min på medium varme.

Del kyllingen i biter, ha den sammenmed resten. Ha i cayennepepper, kumin og karri. Bland det godt med kyllingen.

Ha så i tomater og kokosmelk.

La småkoke i 40 min.

Ble veldig "orange" bilde da det ble tatt m blitz:(

Rett før servering har du i youghurt eller erstatning.

Serveres med koriander, cashew og litt tomater.

Ris hører til  og neste gang får jeg prøve meg på naan brød.

Denne oppskriften er funnet hos vg. Der er det brukt en hel kylling som var delt i 6 biter.

Hakkespettenes trøffelsjokolade

Min kjære sønn hadde lånt ei kokebok på biblioteket, det var hakkespettboka. Ikke var det mange oppskrifter, men noen var der. Dette er ei av de som fristet oss. Veldig fin bok med mange morsomme historier fra historiens løp anngående mat og matvaner. Disse var veldig gode.

 

 

Trøffelsjokolade

 

 

 

Du trenger:

200g sjokolade (mørk uten melk)

6 ss kakao

25g smør (blå soft flora)

1 dl fløte (melkefri, soyabasert)

3 ss sukker

1-2ts vaniljesukker

Slik gjør du:
Kok opp fløte med sukker og vaniljesukker.

Ta av varmen og tilsett sjokoladen og smør. Rør inn med sleiv.

Sett kjelen i kjøleskap i tre timer. Ta den ut og rør blandingen myk med sleiv.

Trill kuler og rull dem i kakaopulver. Nyt dem;)

Disse blir å lage flere av til jul, enkelt var det også:) Men farlig gode, ser de forsvinner fort fra kjøleskapet...

Høstens beste glutenfrie eplekake uten egg

Ny søndag ny kake, for i dag får vi gjester. Hva passer vel ikke bedre enn en ny eplekakeoppskrift uten egg, melk og gluten? Nydelig godt var den og her kommer oppskriften.

 

 

 

 

Høstens beste eplekake uten egg

 

 

 

 

Du trenger:

 

 

1ts fiberhusk (ikke på bildet)

6 dl toro glutenfri fin kakemiks

100g smør (blå soft flora) smeltes

3 dl soya melk (annen hvis du tåler det)

3stk epler i skiver

1ts vaniljesukker(ikke på bildet)

4ts bakepulver

2 dl sukker

 

kanel og sukker til strø

litt sitron (ikke på bildet)

 

 

 

 

Slik gjør du:

Smelt smøret, ha i melken. Bland det tørre i det våte. Ha i fiberhusk og ha over i formen. Husk bakepapir under.

 

Rens eplene og del i skiver. Husk å fjerne skall og eplekjerne. Ha eplene i en bolle ha over en dæsj med sitron så de ikke blir så brun. Bland dem med sukker (her bruker jeg perlesukker) og kanel. Fordel de over røra og sett i ovnen på 190 grader i ca.50 min +-. Jeg trengte 60 min.

 

Før den ble satt i ovnen.

 

 Prøv med en pinne for å se om kaka slipper pinnen.

 

Nytes som den er eller serveres med is eller krem. 

Her har kaka nettopp kommet ut av ovnen.

Gi meg gjerne en tilbake melding hvis du har prøvd kaken;)
Bon appetitt!

Enestående kantarellsnadder

Enda mere snoking rundt på internettet for å finne flere måter å utnytte kantarellen min. Den siste posjonen gikk til denne retten. "Kantarellsnadder." For kantarellen har blitt en kjærkommen ingrediens de seneste ukene, tenk at jeg ikke fikk øynene opp for denne herligheten før i fjor!

Skogens gull et velfortjent navn for kantarellen.

Denne retten er et syn for både øyet og magen. Prøv den du og da vel:)

Gå hit for å komme dit jeg fant oppskriften. Enestående mat er en blogg som absolutt er verdt et besøk. Trykk på koblingen over på hit så kommer du dit:)

Kantarellsnadder

Du trenger:

 (2 store porsjon)

200 g kantareller, grovhakket

1 løk, grovhakket, (rød-, gul-, vår- eller salatløk)

2 fedd hvitløk, finhakket

4 skiver godt brød

Ruccolasalat (kan sløyfes)

200 g svinekjøtt, i strimler

10 sukkererter, i strimler

(Mango, i strimler eller biter)

Smør til steking

Balsamicosirup

Salt og pepper

Slik gjør du:

Hiv litt smør i panna og fres kantareller, hvitløk og løk på middels sterk varme. La det steke noen minutter. Sett til sides.

Stek så brødskivene med litt smør, og legg de på en tallerken. Fordel ruccola over skivene, og ha over soppblandingen.

Stek til sist det strimlet svinekjøttet til de er gjennomstekte. Ikke rør for mye, da du vil ha de stekt. Er du usikre på om de er stekt deler du et av kjøttbitene i to. Legg kjøttet over soppen.

Pynt med skrå skjærte råe sukkererter og oppskåret mango. Ha over noen dråper med balsamicosirup og gaffel i vei. Server gjerne med et god rødvin i glasset. Nyt høsten:)

Ovnsbakt mandellaks med sandefjorsmør

Deilig middag: Mandellaks med agurk salat og sandefjorsmørsaus. Fulgt av potetstappe og revet gulrot. Mmmm enkelt og godt.

Denne middage ble laget i forrige uke, men det var litt å skrive, så oppskriften kommer først nå=)

 

Laks:

 

Til fisken trenger du:

 

1 filet pr person

Mandelflak

olje

salt og pepper

 

Ha fisken i en aluminiumsform, pensle med litt olje. Ha over salt og pepper og mandler.

180 grader i 20 min.

 

 

Sandefjord saus:

Til sausen trenger du:

0,5 dl kremfløte (alpro soya) men her går jeg for matfløten..

4 ss hakket bladpersille (vanskelig å finne derfor estragon selv om dette ikke blir helt det samme...
 200 g godt smør(blå flora)
 Saften av en sitron
 salt og hvitpepper
 

 Kok opp fløte og la det koke litt inn, ca fem minutter.
Ta av varmen.
Pisk inn litt og litt av smørterningene. Smak til med sitronsaft, salt og pepper, og ha i den finhakkede persillen. Oppskriften sier at du skal ha saften av en sitron. Sausen skal være syrlig, men pass på at det ikke blir for mye. Kanskje holder det med litt mindre sitronsaft enn fra en hel stor saftig sitron.
 Sausen blir ganske avkjølt når du pisker inn smøret, så det er mulig du vil varme den litt opp igjen før servering. Om du skal varme den opp igjen, må du passe på at den ikke får koke helt opp.

 

Potetstappe:

Du trenger:

 

8-10 poteter dampes (Kan godt bruke rester)

Melk (soya)

Smør(blå soft flora)

 

Kok ferdig, slå avvannet. Ha i litt melk og mos. Ha i litt smør og salt tilslutt. Form som du vil.

 

 

 

Agurksalat:

 

Du trenger:

 

1  agurk

0,5 dl edikk

1 ss sukker

0,5 dl vann

salt

hvit pepper

 

Del agurken med en ostehøvel. Ha over blandingen og sett kaldt mens du lager resten.

 

Hjemmelaget tomatsuppe

I går fikk jeg lyst på hjemmelaget tomatsuppe. Det er en stund siden sist jeg laget det. Har du cøliaki er det nå kommet en tomat suppe du kan lage selv med å tilføre vann, men har du først fått smaken på hjemmelaget er det vanskelig å gå tilbake. Vanskelig er det heller ikke. Vil du gjøre det enda enklere kjøper du bare ferdig hakket tomat på boks:)

Hjemmelaget tomatsuppe

 

Du trenger:

 

1 stk hakket løk

1 båt hakket hvitløk

1 ss olivenolje

400 g godt moden tomat

2 stk hønsebuljongterning

5 dl vann

1 dl matfløte (melkefri) (Fant ikke noe i dag så det ble uten)

½ ts salt

pepper

1 boks med hakket tomater  (390g Eldorado) 

 

 

 

 

I tillegg ved behov:

*Kokte egg

*Makaroni

*Røkt skinke

*Fiskeboller m.m

 

 

Slik gjør du:

Fjern skinnet på tomatene ved å koke opp vann i en stor kjele. Legg tomatene i vannet og la de trekke med et par minutter til skinnet sprekker og ta tomatene opp. Det er da lett å dra skinnet av. (Orker du ikke dette kjøper du ferdig hakket tomat på boks:))

 

Stek finhakket løk og hvitløk i olje i en kjele til den blir blank. Hakk tomatene, og legg i kjelen sammen med buljongterninger (du kan bruke den typen buljong du selv måtte ønske).

Ha i vann (og fløte) og smak til med salt og pepper. Bruk en stavmikser hvis du ønsker en jevn suppe. Tilsett litt mer væske om suppen blir for tykk.

 

 

 

Tips: Du kan også tilsette makaroni, egg, skinke, fiskeboller i suppen.

Baconsurret kylling med kantarellsaus og en melange av grønnsaker

Har du vært på matbloggsentralen i det siste? Her er det en utfordring på gang. Temaet er Kylling, og her bugner det av gode oppskrifter. Ettersom jeg allerede har levert greide jeg likevel ikke å få kyllingen ut av hodet, og denne oppskriften ble plutselig en ny favoritt her hos oss. Sliter litt med å få gode nok bilder, men smaken ble helt fortreffelig:)

Baconsurret kyllingfilet med kantarellsaus og en melange av grønnsaker.

(Og mislykket Anna potet)

 

 

For 4 personer trenger du:

Til kyllingen:

 

4 kyllingfileter

8 tynne baconskiver

1 frisk rød chilli

8-12 bladkvaster av koriander

1 hvitløksfedd

Salt og pepper

Olje til steking

 

Grønnsaker du ønsker eller liker.

Slik gjør du:

Snitt opp kyllingen på langs, men ikke helt igjennom. Salt og peppre inni og utenpå. Ha i hakket chilli, hvit løk og koriander og legg inni fileten. 

Surr så to baconskiver rundt hver filet.

Stekes så på middels varme i stekepannen på begge sider til de blir lysebrune. Ca. to min hver.

Når kyllingen er stekt har du den i en ildfastform og stek i ca 25 min på 200 grader. I mellomtiden lager du sausen og grønnsakene.
Ps: la kyllingen hvile litt før du skjærer i den.

Til dette serverte jeg Anna poteter, melage av grønnsaker og en nydelig rødvinskantarellsaus.

Nydelige vaniljekjeks

Kom over denne oppskriften da jeg var på nettsufing. De var uten egg og jeg laget meg en kopi av oppskriften. Smøret ble byttet ut med blå soft flora og melet med lys toro kakemiks. Valgte å tilsette 30 g mere mel enn oppskriften og her er bildet av de som ble unngått å spist opp i runde en.

Jeg delte opp rullen i to og del to ligger enda i kjøleskapet. Du kan også fryse ned en rull og ta opp når du får lyst på nye kjeks. Eller du kan pakke de i en luftett beholder og spise med jevne mellom rom:)

 

 

Vaniljekjeks, ca. 30 stk

 

Du trenger:

 

150 gram mykt smør (blå soft flora)

70 gram sukker

1 dl lys sirup

2 ss vaniljesukker

280 gram mel (Toro kakemix)

1-2 plater kokesjokolade til pynting (mørk, melkefri sjokolade)

 

Slik gjør du:

 

Smør og sukker røres hvitt. Ha så i sirup og bland videre. Så skal det tørre i deigen. Form deretter til en pølse som du legger i kjøleskapet i ca. 30 min.

 

Skjær i 0,5 cm tykke biter og legg på et bakepapir.

 

Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca. 10 min. La de avkjøles på en rist.

Når de er kalde smelter du sjokolade enten i micro eller ved vannbad. Bruk en skje og bre utover sjokoladen på kjeksene. Pynt med valgfri pynt.

Sett i kjøleskap slik at sjokoladen får stivnet før du legger de i en tett kakeboks.

 

Oppbevar gjerne boksen kjølig.

 

 

 

Oppskrift er funnet her

Kantarellsaus

Gårsdagens middag ble bare så utrolig god. Mørkylling, med en melange av grønnsaker og en helt fortreffelig kantarellsaus. Verdt og prøve. Anna potetene ble derimot en skuffelse, for her hadde jeg nok feilet. Hadde ikke blitt kokt i det hele tatt! Men alt det andre var helt digg. Ble ikke tatt mange bilder underveis, men her ser dere sausen sammen med helheten og det er et bilde lengre ned. Kyllingen var fylt med hvitløk, chilli og koriander og svøpt i bacon. Oppskriften på kyllingen kommer senere.

 

 

Kantarellsaus

(Oppskrift for 2 stk)

 

Du trenger:

 

 

150 g kantareller

Smør til steking

1 fedd hvitløk

1 sjalottløl

1/2 dl rødvin

1 dl buljongvann/kraft

1 1/2 dl fløte (Melkefri)

1/2 bunt bladpersille (eller litt persille)

salt og pepper

Slik gjør du:

Kantarellene deles eller rives i strimler og brunes først i ei tørr panne og senere i smør.
Fin hakk hvitløk og sjalottløk. Dette surres i panna sammen med kantarellene ca. 1 min etter at soppen har fått fagre.

Tilsettt så rødvin, kraft/buljong og fløte. Kok til det tykner.

 Smakes til med salt og pepper. Vend så inn bladpersille.

Denne oppskriften er fra kokeboken "Kjøtt og Vin" som Trond Moi og Toralf Bølgen ga ut i 2008. Som jeg igjen har funnet hos din mat.no

Kyllingsuppe

Jada det er mange fristende oppskrifter der ute og jeg har knapt startet i min quest i å bli en bedre kokk. Jeg vet at det er mye god mat som ikke er vanskelig å lage, men å finne de er bare en av utfordringene, så skal de gjøres glutenfri, eggefri og melkefri, så skal de mestres, og så skal de tross alt spises!

Ikke alt blir kjempe godt, men man lærer stadig noe nytt.

Og det å gå på butikk i disse høst tider er bare en fryd. Masse herlige norske grønnsaker som skriker etter at du skal plukke med de hjem og lage noe godt av de.

Denne suppa er ikke av det vanskelige slaget og krever ikke mye. Har du rester fra gårsdagens kylling middag bruker de det i denne og hopper over det første punktet:)

 

Kyllingsuppe

 

 

Du trenger:

1 ss olivenolje

2 løk, hakket

3 medium gulrøtter, hakket

1ss timian hakket

1,4 l vann og kyllingfond

300 g stekt kylling, delt og skinnløs

200g erter

(3 ss melkefri fløte)

(1 hvitløk presset)

(En dæsj med sitron)

risnudler etter smak
 

Slik gjør du:,

Stek kyllingen og la den hvile før du deler opp den. Eller bruk rester fra tidligere.

Varm opp olje og stek løk, gulrot og timian i da 15 min. Ha i buljong kok opp og la det små koke under lokk i 10 min.

Ha i kyillingen, og ta bort halparten av suppa. Kjør dette til purre med en blender. Ha dette tilbake i pannen med resten av suppa. Ha i erter og salt/pepper og la små små koke for ca. 5 min.

 

Dette syntes jeg ikke var noe godt, så jeg droppet det etter 1 posjon og hadde i risnudler i stede.

(Miks fløten med løk og sitron og svirle over suppa når den er ferdig til å serveres.)

Oppskriften har jeg funnet her, den er ikke justert så mye fra hoved oppskriften, men youghurt er byttet ut med matfløte pga av at melkeprodukter ikke kan brukes.
Og hadde i risnudler da jeg syntes den ble litt tynn uten.

Alt i alt en helt grei suppe som du kan lage for å bruke opp kylling rester.

John Olivers hurtige pølsepasta gryte

Å lage mat kan vist være smittsomt:) Gutten min på 7 år ville gjerne lage mat i dag, det hadde han allerede bestemt seg for i går. Og siden vi alikevel måtte innom butikken, måtte jeg høre om vi hadde det han trengte.  Han var svært hemmelighetsfull, men kunne etterhvert fortelle meg hva han mente vi trengte. 

 

Han bestemt seg for pasta, da det var lenge siden vi hadde hatt det?? Pølsetroll et pr dager siden...

Vel det var iallefall noen pølserester som kunne ha trengt å få slippe å være i kjøleskapet.

Gutten er ømfintelig for tomater, men har ikke hatt utslett på en stund så han ville så gjerne prøve. Så da er det vel bare å prøv da?

(Ser ut til å gå bra med god vasking etter maten og litt krem)

Hvor var vi, jo middagsmaten. Han fant et glass med dolmio og mente at da var alt greit.

Dette er jo en super fin start for en som har bestemt seg for å bli kokk eller baker:) Så her har dere:

 

 

 

John Olivers hurtige pølsepasta gryte

 

 

Du trenger:

Fusilli, her glutenfri ca. 100g pr person

1 glass dolmio, her med ekstra hvitløk

1 stk pølse pr. person vi 5.

Revet ost

Hakket basilikum til pynt.

Olivenolje

 

 

Slik gjør du:

Kok opp vann med salt. Ha i pastaen og kok i 9 min.

Ha over pastasusen i en stekepanne eller kasserolle. Kok opp, la putre i 4-5 min, ha så i pølsebitene. Dra litt unna plata, men hold varm.

 

Ha pastaen i et dørslag og ha kaldt vann for å stoppe kokeprossesen. Drypp over litt olivenolje. Dette has igjen over i sausen.

 

Pynt med hakket basilikum. Sett frem revet ost til.

 

En rask og enkel middag:)

 

Han fikk litt hjelp underveis, men han var utrolig flink. Nå vil hun på 10 lage middag neste tirsdag. Kanskje skal tirsdager bli barnas middags dag??

Soyaprodukter jeg bruker.

Soya produkter jeg bruker:

Alprosoya melk:
Oppbevares kaldt, den beste til f.eks frokost blanding.

Naturli, soya cusine:

Fin å bruke som erstatning for matfløte.

Mammas glutenfrie havrerundstykker

Her kommer en god oppskrift på glutenfrie havrerundstykker. Det er ikke min mor som står bak oppskriften, men det var fra henne jeg fikk den. De blir nydelig gode og holder seg lengre enn vanlig glutenfri bakst.

 

Glutenfrie havrerundstykker

 

 

Du trenger:

500g glutenfritt mel. Denne gangen brukte jeg toro glutenfri lys melblanding)

250g Bjørn glutenfri havregryn

9 dl vann

50g gjær

1 dl olivenolje/eventuelt smør

1 ts havsalt

1 ts bakepulver

3ss fiberhusk

 

Slik gjør du:

 

Vann (37-40grader), og gjær oppløses, ha så i fiberhusk. Bland godt med en gaffel/skje. La stå i 5-10 minutter.

Bland det tørre i maskinen. Her går det i Kenwood Major.

Ha så i vann blandingen.

Kjør i maskina i 5 - 7 min. Olje has i mot slutten

 

 

 

Bruk gjerne en isskje med utløser knapp og ha i muffins former. (Se tips lengre ned)

 

 

Heves i 30 - 45 min. Ha gjerne over litt sesamfrø, valmuefrø eller havregryn til pynt.

 

Stek på 180 grader i 35 - 45min midt i ovnen. Bruker du f.eks semper mix får de mere farge enn mel uten melk. Men de smaker like godt fordi:)

Tips:

 

Det hjalp ikke å smøre papir formene, papiret satt fast! Men hvor jeg brukte silikon former gikk det helt fint. Bruker du en isskje med utløser trenger du ikke former og du slipper papir i maten.

 

Denne kan du bestille her

Hvordan forme et kokt egg?

Det nye på matfronten som har fanget min interesse er kokt egg i ulike former. Ja må bestilles på nett. Huff vil jo helst lage alt samme dag som jeg finner ideene. Men så kom jeg over et tips hvor du kunne bruke de små formene med lokk fra Rice, og vet du hva? Slike har jeg. Er du i Namsos kan du sikkert kjøpe de på Kine's corner, selv kjøpte jeg de i Trondheim for 1,5 år tilbake. Så her skal du få mitt forsøk på å lage spesielle egg:)

 

Hvordan forme et kokt egg?

 

Kok egget i 9 - 12 min. Legg det i kaldt vann og ha så av skallet.

Legg det i en akkurat passe form, og ha på lokket.

Sett i kjøleskapet i ca.15 min.

 

 

Slik har egget formet seg etter formen. Litt morsomt? Det syntes i allefall jeg:)

Min form var ikke av det mest fancye, men sjekk ut disse.

Trenger du de egentlig -nei, men morsomme var de:))

 

Søndags sjokoladekake

Sjokoladekake uten det meste er ikke alltid enkelt å finne. Men når jeg søker opp oppskrifter søker jeg etter oppskrifter uten egg, da gluten og melk enkelt kan erstattes med glutenfrie og melkefrie produkter uten at slutt produktet blir dårligere av den grunn. Egg kan være værre å erstatte.
I dag skulle vi få besøk og hadde ingenting ferdig i skap, men masse å bake av. Så etter et kjapt søk på internett var vi klare:)

Sjokoladekake uten melk, gluten og egg.

Du trenger:

4, 5 dl. glutenfri fin kakemiks
3 dl. sukker
3 ss. kakao
3 ts. bakepulver
2 ts. vaniljesukker (jeg brukte egen produsert)
1 dl. kald sojamelk eller kaldt vann
1 dl. smeltet smør (Soft spesial eller Blå melange er uten melk)
1 dl. kokende vann

 

 

Slik gjør du:

Bland det tørre, til set så den kalde væsken. Rør godt før du har i det varme vannet.

Rør mere og ha den så i en smurt form. Jeg brukte en 26 cm form.

Stek ved 175 grader i 40-45 min.

 

Denne pyntet jeg med smørkrem.

(Litt smør, melis, kaffe og bakekakao, strøssel)

Oppskriften fant jeg her.

Resultat:
Den ble veldig god, men ble sprø rundt kanten. Mulig dette retter seg etter den har vært i kjøleskapet.
Denne kaken skal lages igjen!! Hele kaka forsvant gitt:)

Liker du ikke smør krem, kan du ha over litt sjokolade med det samme den kommer ut av ovnen og smør utover.

For mint smak, ta over after eight sjokolade mmmmm, deilig:) Men da er den vel kanskje ikke melkefri lengre!!

Dette er hittil den beste sjokoladekake oppskriften jeg har funnet ( jm 27.09.2012)