Glutenfri mini deep pan pizza

 

Disse små søte mini pizzaene anbefaler jeg absolutt. Jeg så ideen hos mat på bordet og fant ut jeg skulle prøve en glutenfri og en melkefri versjon. Ser også at det finnes mange versjoner av denne på nettet, og det er bare helt genialt.

 Og jeg er super fornøyd, og kommer garantert til å lage disse igjen.

 

 Sliter forsatt med å få lagt til bilder, så det blir med disse to i denne omgangen. Har funnet mix well melet og er super fornøyd. Det blir like godt som med semper mix, som jeg nå desverre ikke lengre tåler:( Men nå er det kanskje håp for bedre gjærbakst igjen.  

 

 

Glutenfrie mini-pan pizza.

Du trenger:

3,5 dl lunkent vann/melk

0,5 dl olje

1 ts salt

1 ss honning

ca 7 dl mix well basis mel

1dl toro glutenfri kakemiks 

0,25 dl pofiber

25 g gjær (halv pakke med tørrgjær)

1 egg/ 1 ts bakepulver

Slik gjør du:

Kok opp melken og la den få kjøle seg ned til ca 37 grader.
(Sett de i kjøkkenvasken med litt kaldt vann hvis du vil at den skal kjøle seg ned.)

Bland gjæren med melken og litt mel. ca 2-4 ss. Når den begynner å boble, has honningen i og bland resten av ingrediensene i kjøkkenmaskinen i ca. 10 min. Deigen skal være litt løs.

La den få ca. 5-10 min slik at den får satt seg.

Smør muffinsformen med nøytral olje og trykk ned deigen, og gi den en kant.

 

Fyll så på med fyllet du vil ha. I den med ost hadde jeg først skinke, mais og så ost.

I den uten ost hadde jeg skinke , mais, tomatsaus og olden mais strø (Her kan også potetmos brukes, men pass på at du får en melkefri type. Du bruker bare pulveret.)

 

Så har du de i forvarmet ovn og steker de på 225 grader i ca.12 min.